シャトー・テルトル・ド・ラ・ムレール

当主である旦那様は
テルトル・ロートブッフで
栽培、醸造を担当！

テルトル・ド・ラ・ムレールは、２００４年からテルトル・ロートブッフで栽培、醸造を務めているエリック・ジャンヌトー氏と、ミジャヴィル氏の娘である妻のニナさんの、若い夫婦が、

ミジャヴィル氏と同じ思想、哲学の元、わずか１．６haの小さな畑で造りだす稀少なワインです。

私は５年前、来日していたミジャヴィル氏のセミナーに参加させて頂き、話を伺いました。

『よくよく熟した果実から、しっかりとしたフレッシュな果実味を取ることが、よい長期熟成にも向くワインを造る秘訣』であり、『「ブドウの実が土に落ちる」その「瞬間」に収穫することが、タンニンの熟成変化を最も生かすこと』だと語るミジャヴィル氏。

独自の哲学を貫き、それをワインの中に表現する事に成功した、努力家で野心的な人だという印象を受けました。

超完熟の葡萄を使った
緻密で深みのあるサンテミリオン

驚くほどキメの細かいタンニンと凝縮した果実味。

シルキーでエレガントなのに、パワーに満ち溢れた、緻密で深みのある味わい。

口の中から喉から全身へと滑らかに完熟果実の旨味が染み渡っていく感覚。

テルトル・ド・ラ・ムレールもまた、ミジャヴィル氏のワインと同じ方向性を持ったワインだといいます。

葡萄の成長をよく観察し、病気にならないように予防すること。

ブドウ畑ではビオロジック栽培を実践しており、2001年からオーガニック、カリテフランス認証を受けています。

テルトル・ロートブフのミジャヴィル氏とはよく意見交換もしているそうです。

１本(750ml)

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完売

1950年、現当主のエリック氏の母方の両親はサンテミリオンに５haとカスティオンに２haのブドウ畑を購入しました。

1983年にお爺さんが亡くなり、エリックの両親が管理する事になりましたが、経済的に問題があったので畑を少しずつ売却し現在の1.66haが残りました。

1994年からエリックが管理するようにました。
エリックはヴィンテージの特徴を捉え、フルーティーなワインを作る事を心がけています。 彼は6歳の時からお爺さんと一緒に畑で仕事を手伝い、8歳の時には一人でブドウの管理をする事が出来ていました。

1994年からワインを生産しており、ブドウ畑ではビオロジック栽培を実践。

2001年からオーガニック、カリテフランス認証を受けています。

畑の樹齢は40年で6区画に分かれておりトラクターは使わず全ての作業は手で行っています。 もちろん収穫も手で行い区画毎に収穫しタンクへ運びます。

醸造は自然酵母で発酵を行い、ボルドーの伝統的な方法を用い約3週間のキュヴェゾン。

又温度が30度以上になった場合はデレスタージュを行い温度を下げます。

マロラクティック醗酵はタンクで行い全体の65%は新樽。残りの35%はタンクで約16カ月間の熟成を行います。

彼はこのワイン造り以外に2004年よりシャトー・テルトル・ロートブッフでも働いており、畑と醸造の管理もしています。

また、テルトル・ロートブフのオーナーでもあるフランソワ・ミジャヴィル氏の娘ニナさんは彼の妻であり、現在はこのワイン造りにも参加しています。

●栽培について
葡萄の成長をよく観察し、病気にならないように予防すること。非常にシンプルな考え方です。
テルトル・ロートブフのミジャヴィル氏とは同じ考え方でよく意見交換もしています。

葡萄は過熟手前の完熟状態で収穫します。
葡萄が完熟することによって、醸造時に発生する香りをよく抽出することが出来ます。
また、葡萄本来の香りは、熟成によって失われますが、醸造によって得られた香りは熟成することにより安定し、経年によってより綺麗な熟成の香りになると考えています。