ソーヴィニヨン・ブラン単品種から造るサンセールは、世界でもソーヴィニヨン・ブランの名醸地としても有名な場所です。

先日はとことんサンセールばかりを飲み比べ、「サンセールのベスト１を探す！」という目的の元、ロワールワインの試飲会に出向き、美味しいサンセールを発掘してきました！！！

沢山の美味しいサンセールが並び、どれもレベルが高かったのですが、この「ドメーヌ・ボナール サンセール・ブラン　２０１０」は、

最もピュアで、フレッシュさと滑らかさがあり、非常に上質で、改めて1本ゆっくり飲たい！と思える優しさが感じられるワインだったのです！

弊社代表酒井と顔を合わせ、二人意見一致のベスト１！

しかもこのお値段！サンセールの一般市場価格から考えると、このクオリティーでこの価格はかなりお買い得だと思います！

と幅広く活動を続けている田崎真也さん。

実は数年前からワインの輸入も手がけており、今回のサンセールも実際、先日田崎さんご自身が現地で探し回って見つけてきたワインです！

輸入業は、ワインサロンやレストラン同様、「楽しんでいただく」ことをテーマに本当に美味しいものだけを少量ずつ仕入れているそう。

仕入れの際は以下のポイントを重点においているそうです！

日本未輸入、または稀少であるなど、あたらな発見をしていただけるワインであること。
AOCに着目しテロワールの個性が発揮されているもの。
ワイン造りに新年をもった造り手であること。
日常の中で食事をあわせて消費できるワインであること。
コスパに優れ、薀蓄ではなく「美味しい」と思える事。

左下の写真はベルナール・ボナール氏と奥様ピエレット・ボナールさん。

現在は、二人の娘もワイン造りに加わり家族全員でドメーヌの経営にあたっています。

ロワール河を挟んで対岸にはプュイィ・フュメがあり、どちらもソーヴィニョン・ブランから造る上質な白ワインが有名。

ブルゴーニュの北部のシャブリ地区と程近い為、土壌や気候も似ており、シャブリでお馴染み、牡蠣の化石や貝殻が転がっている「キンメリジャン」という土壌もサンセールに存在します。

きゅんと酸っぱさを感じる酸とは違い、アフターにふっと感じる厚みのある酸、味わい深くてとっても上品です。

各国で美味しいソーヴィニヨン・ブランが生産され、シャルドネの次に有名、且つ人気の品種です。

レモンやライム、柑橘系の香りから、ハーブや緑のフレッシュな香りが魅力の品種で、フランスではボルドー地方やロワール地方、その他、イタリアやニュージーランド、カリフォルニアなどなど、様々な国でＳＢのワインが造られていますが、中でもロワール地方のソーヴィニヨン・ブランは、特別涼しげで繊細な味わいを持っており、一味も二味も別格のワインが多く存在します。（小さな生産者がいくつも存在するので、生産者次第、なのも事実です）

果実味たっぷりの新世界のソーヴィニヨンブランも本当に美味しいワインが沢山ありますが、個人的にはロワール特有のその繊細な香りは、他にはない深みを持っていると思っています。

鼻腔を通り抜ける爽やかな酸、豊かなミネラル、フレッシュな果実、味わいはピュアでクリア。滑らかな酸が口の中いっぱいに広がります。

クリアーで透明感溢れる飲み口、口当たりはなんといっても軽やかで爽やかなのに、落ち着きがあって上品。

きりりとした涼やかな柑橘系の果物と、すーと爽やかなハーブのいい香り、アフターにふわっとレモンやグレープフルーツを絞ったような酸味が出てきます。

何の曇りもないピュアでフレッシュな味わいは、雲ひとつない青空がパーンと広がるような・・・そんなイメージ♪

クロタン・ド・シャヴィニョールという山羊乳チーズが同じ生産地で相性がいいとされているので、山羊乳チーズなどを使ったお料理にも合いそうです。

1954年、ベルナール・ボナールが16歳の年に初めてぶどうを植えたところから歴史が始まります。

当時サンセールでは、村の周辺にワイナリーが何軒かある程度。しかしベルナールは村周辺にブドウ畑を購入する十分な資金がなかったため、耕運機がないその時代に誰も欲しがらなかった、村から遠く離れた傾斜地しか入手できませんでした。これが後に幸運をもたらすことになるであろうことを、彼自身そして誰一人知る由もありませんでした。

現在は、二人の娘もワイン造りに加わり家族全員でドメーヌの経営にあたっています。