アンカ・パラグア
濃厚で豊富なタンニン！
ハズレなし！のがっつり赤！
チリ初のオーガニック畑で
あのドムス・アウレアの醸造家が造る！
特別価格 1,580円（1,659円税込）
（チリ／マイポ・ヴァレー、カベルネフラン33％・カベルネソーヴィニヨン27％、
メルロー24％、シラー11％、プティヴェルド6％、カルメネーレ2％、赤ワイン）
通常価格1,700円（1,785円税込）
特別価格にて販売中！
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凝縮感があり、ビオディナミのパワー溢れる、濃厚赤ワインに仕上がっています。
濃厚で豊富なタンニン！
ハズレなし！のがっつり赤！
粘性も高く深い黒系のルビー色。
熟した黒系果実、ブルーベリー、ブラックベリー、黒系のスパイス、コーヒー、燻した香ばしい香り。
抜栓するとすぐにふわっと広がる果実の凝縮した香りとほのかに甘い樽の香り。ブルーベリーやプラム、香ばしいトースト、バニラやチョコ。グラスに注ぐと更に広がり、よく熟した果実を感じます。
アタックはしっかりフルボディ。果実の凝縮感を口いっぱいに感じ、濃厚で豊富なタンニンを感じながら、全体のイメージは綺麗にまとまりがあります。
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これならしっかりお肉料理にあわせたい！
黒コショウの効いた牛肉のステーキ、スペアリブや仔羊肉のグリルなどに合わせて！ （2012年5月 太田テイスティング） |
チリ初のオーガニック畑で
あのドムス・アウレアの醸造家が造る！
オーガニックとは生活様式に密着したものであり、生命の科学であり、
そしてテロワールへの道しるべです
毎年異なるラベルデザイン
| ラベルデザインはサンチャゴ産まれのベンジャミン・リラが担当。サンプルを試飲しながらイメージを起こすため、毎年異なるデザインとなります。
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「満月」を意味する「パルグア」
「アンカ」は「胎内」を意味します
「パルグア」とは南米の先住民マピュチェ族の言葉で「満月」を、また「アンカ」とは「何か中にあるもの」または「胎内」を意味します。パルグアを妊婦の子宮に例え、アンカはその中の赤ちゃんを象徴しています。
パルグア・プレミアムとアンカ・パルグアは1stワイン、2ndワインという位置づけではなく、一心同体の母子をイメージとして造られています。
神秘的な思想を感じますね♪
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【ヴィーニャ・パラグア】
Vina Pargua
(以下輸入元資料)
パルグアの畑はチリの数ある銘醸地の中でも最も名高いアル ト・マイポ・ヴァレーの中心地に位置しています。このプロジェクトはチリで初めてオーガニック、ビオディナミを提唱したアルバロ・エスピノサによって開始 され、その後ドムス・アウレアの醸造家であるジャン・パスカル・ラカーズによって引き継がれました。
ぶどう畑は剪定、グリーンハーベストを行うなど徹底した栽培管理を施すことで低収量を実現、結果として非常に凝縮したクオリティーの高いぶどうが実りま す。パルグアの畑では一切の科学農薬、人工合成物を使 用しないオーガニック栽培を実践しており、1995年には審査の厳しいIMO (スイスのオーガニック国際認定機関)によって認証を受けました。
23ヘクタールの畑は細分化され、収穫は完全に手作業、醸造は区画ごとのキャラクターを尊重しながら別々に行います。
また潅漑と自家消費のための水は敷地内の深い井戸から澄んだ水を使用しています。
これら栽培から醸造までの一連の過程は、ジャン・パスカル・ラカーズを含む少人数のチームで行い、自然との調和、サイクルに則って造られます。
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