アミオ・セルヴェル
類を見ないきめ細かさが印象的！
「あぁだからミュジニーが好き！」と、思わず笑顔♪
大好きな造り手アミオ・セルヴェルが
ワイナートで注目されました！
【今回限りの特別割引！限定24本！】
畑は一部レザムルーズの真下に位置！
（赤）アミオ・セルヴェル シャンボール・ミュジニー ２００９
（フランス／ブルゴーニュ地方、シャンボール・ミュジニー：ピノ・ノワール100％：赤ワイン）
8,600円（9,030円税込）
特別価格にて販売中！→アミオ・セルヴェルご購入はこちら！
大好きな造り手アミオ・セルヴェルが
ワイナートで注目されました！
現在販売中のワイナート（66号2012年春号）は「シャンボール・ミュジニー」特集。
私が大大大好きなエリアです！
１．ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ
２．ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエ
３．ドメーヌ・ジャック・フレデリック・ミュニエ
４．ドメーヌ・ドルーアン・ラローズ
（中略）
７．ドメーヌ・ロベール・グロフィエ・ペール・エ・フィス
８．ドメーヌ・アミオ・セルヴェル
他
大御所ドメーヌが並ぶ中、１０つのドメーヌの中のひとつに、大好きな造り手、アミオ・セルヴェルがピックアップされていました！
【今回限りの特別割引！限定24本！】
あのキメの細かい舌触り、充実した果実と美しいミネラル感・・・アミオ・セルヴェルのワインはエレガントで女性的。
大好きなシャンボールミュジニーの味わいを思い出しながら輸入元に問い合わせたところ、２００９年の村名キュヴェ「シャンボール・ミュジニー」を特別価格で出していただく事が出来ました！
通常よりお安い価格でのご案内になります。限定２４本のみ、早い者勝ちですのでお急ぎ下さい！
特別価格にて販売中！→アミオ・セルヴェルご購入はこちら！
類を見ないきめ細かさが印象的！
「あぁだからミュジニーが好き！」
と、思わず笑顔♪
| ０９年のシャンボール・ミュジニーは、いつになくきめ細かく、しっとりした質感が印象的です！
さすが０９年、口に含んだ瞬間から充実した果実の甘みが詰まっていて、口当たりは本当に滑らか。 角がなく丸みがあって柔らかなんです。 その中にエレガントなミネラルが芯を支えてる。 奥行きがあって繊細で、エレガント。 「あぁだからシャンボール・ミュジニーが好き！」 と、思わず笑顔になってしまいます♪ |
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畑は一部レザムルーズの真下に位置！
アミオ・セルヴェルの村名「シャンボール・ミュジニー」は、「Bas Doix」に位置し、一部はレザムルーズの真下、にあるといわれています。（輸入元資料）
ワイナートに記載のレザムルーズの地図を見ると、「Bas Doix」の上はグロフィエの畑。
もしかすると近いニュアンスがあるのかもしれません♪
日本人がスタジエとして研修中
特別価格にて販売中！→アミオ・セルヴェルご購入はこちら！
【アミオ・セルヴェル】
Domaine Amiot Servelle
公式HP：http://www.amiot-servelle.com/
（以下輸入元資料）
| クリスチャン・アミオ氏は、モレイ・サン・ドニのDomaine Pierre Amiotが実家で、元測量技師です。
エリザベス夫人と結婚後、このドメーヌに入り、1980年から義父の許でワイン造りを始めました。 1989年以前はDomaine Servelle Tarchotという名前でしたが、1990年から単独でワイン造りを行うようになり、ドメーヌ名もDomaine Amiot Servelleに変わりました。 |
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畑は、7.0haを所有。植樹密度は10,000～12,000本/haで、7～8月に房落とし(Vendange Verde)を行います。完熟した健全な葡萄のみを収穫し、収量は約30～40hｌ/haです。
厳選した葡萄を100％除梗し、4～5日間低温でマセラシオンした後、木の開放樽で15～18日間醗酵をします。 ピジャージュは手で行い、邪魔になる葉を手作業で全て取り除いています（この作業には名前がなく、Effeuillage a la cuve（エフイヤージュ・ア・ラ・キュヴェ）と呼んでいます）。 |
| 樽熟成は16～20ヶ月間。マロラクティック醗酵まではバトナージュを行い、その後清澄して瓶詰めします。
2002年ヴィンテージからは100％自然栽培になりました。 そして2008年ヴィンテージよりビオディナミに移行しています。 一部アイテムのラベルにビオロジックの認証が表記されます。 |
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