デリバリーワイン情報

現代っ子ラベルに
思わず笑顔＾＾のコルク！

このサンテロはイタリアナンバーワンのアスティ・メーカー。リーズナブルな価格で高品質のワインを提供する事で定評のあるワイナリーです。

このスプマンテも素直に美味しい！嫌味のない綺麗な味わいで、飲み口も心地よく、柔らかでありながらフレッシュ感もあります。

ラベルは現代っ子な感じでスタイリッシュ。コルクにはスマイルマーク！

お花見は勿論、パーティなどには大活躍間違いなしです。

淡いサーモンがかった桜色。

口に含むと柔らかな口当たり。泡立ちも思った以上にキメが細かく、嫌味のない綺麗な味わいです。

色合いは可愛らしいピンク色ですが、甘口ではなく、本格派の辛口スプマンテ。

アフターも柔らかく、スッキリ。フレッシュな要素と口当たりのよさのバランスが良いのでごくごく飲めてしまいます。

トマトとモッツァレアチーズ、バジルを挟んだカプレーゼ・サンドウィッチとサンテロを持って出発！

お料理の邪魔をしないので、どんな場面でも活躍。サーモンとクリームチーズの簡単カナッペなんて、イメージにぴったりですね。

この急激なサクセス・ストーリーの秘訣はサンテロ・ファミリーの家族哲学にあり、リーズナブルな価格でのより良い品質提供、すなわち品質、価格、提案、サービス、それら全ての可能性へのあくなき追求の継続でした。

特に、ヴィニタリー2003においては、金賞の中でも最も優れた “ Gran Medalia d’Oro ” を受賞し、アスティ部門でNO1の評価を獲得。今や押しも押されぬイタリア ナンバー・ワン アスティ・メーカーとして認められています。

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サンテロ　ピノ・ロゼ

ピノ・ロゼ  淡いサーモンがかった桜色。 口に含むと柔らかな口当たり。泡立ちも思った以上にキメが細かく、嫌味のない綺麗な味わいです。 色合いは可愛らしいピンク色ですが、甘口ではなく、本格派の辛口スプマンテ。 アフターも柔らかく、スッキリ。フレッシュな要素と口当たりのよさのバランスが良いのでごくごく飲めてしまいます。

（2011年3月　太田テイスティング）

サンテロ　ピノ・シャルドネ

ピノ・ブラン種とシャルドネ種でつくられた本格的な辛口の発泡酒。泡立ちはきめ細かく、スッキリとした味わいで料理との相性も抜群！

（輸入元コメント）

この急激なサクセス・ストーリーの秘訣はサンテロ・ファミリーの家族哲学にあり、リーズナブルな価格でのより良い品質提供、すなわち品質、価格、提案、サービス、それら全ての可能性へのあくなき追求の継続でした。

特に、ヴィニタリー2003においては、金賞の中でも最も優れた “ Gran Medalia d’Oro ” を受賞し、アスティ部門でNO1の評価を獲得。今や押しも押されぬイタリア ナンバー・ワン アスティ・メーカーとして認められています。

・ ヴィニタリー醸造コンクール （開催地：ヴェローナ） ：
1996年を除く1994～2005年連続入賞。特に『アスティD.O.C.G.』は、2003年の「特別金賞」を筆頭に、1994、1998～2000年に「金賞」に輝き、『ヴィッラ・ヨランダ プロセッコ』、『モスカート・ダスティ』もコンスタントに高評価を獲得。
・ フィエラ インターナショナル ワイン チャレンジ （開催地：中国） ：
1998年、『アスティD.O.C.G.』が「金賞」獲得
・ インターナショナル ワイン & スピリット チャレンジ （開催地：ロンドン） ：
1995、1998年、『アスティD.O.C.G.』が入賞、内1998年には「金賞」獲得
・ ドゥーヤ・ドーロ （開催地：アスティ） ：

1994年、『モスカート・ダスティD.O.C.G.』が「金賞」獲得

今回ご紹介の２００５年カベルネも、あまりの人気に昨年は輸入元さんで在庫切れしてしまい、ご愛用の皆様をだいぶお待たせしてしまいました。

厚みのある、熟したプラムのジューシーさから、樽の香ばしい香りも印象的。決して強すぎる樽香ではなく、上品で素直な果実が前面にあります。酸やミネラルも豊富で全ての要素がボリュームたっぷり。

時間をかけて飲むと、バニラ香やチョコレートのニュアンスなどの甘味も強まり、とってもパワフルで、ほんのり香るユーカリなどのオーストラリア香と共に脳に響き渡ります。

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オーストラリアらしいパンチのある凝縮感を持ちながら、妥協せず熟成したものをリリースしている事もあり落ち着いた味わいで、他の新世界ワインにはない気品を感じるワインです。

濃くて甘い熟した果実の香り。  厚みのある、熟したプラムのジューシーさから、樽の香ばしい香りも印象的。決して強すぎる樽香ではなく、上品で素直な果実が前面にあります。酸やミネラルも豊富で全ての要素がボリュームたっぷり。 時間をかけて飲むと、バニラ香やチョコレートのニュアンスなどの甘味も強まり、とってもパワフルで、ほんのり香るユーカリなどのオーストラリア香と共に脳に響き渡ります。

それでもやはり全体的に非常にキレイに仕上がっていて、バランスも良く、お肉料理などに合わせると抜群に美味しくなります。やっぱりヒースにはラム肉が合います！

（2011年1月 太田テイスティング）

黒系のガーネット、エッジは熟成感かかりはじめた赤。  粘性はかなり在り、しっかりとしたアルコール感を感じます。 黒系の濃密ベリー、丁子、シナモン、干しレーズン、ブラックペッパー、などのスパイシーな香りがメリハリを与えてくれます。 口に含むと果実のフレッシュさとチョコレート感。酸がおだやかでこっくりとした味わい。後味にフレンチ樽のスモーク感、メンソール系のハーブ感が爽やかさを残します。

タンニンの量は多く、まろやか。滑らかで心地いい感じではあるのですが、存在感がガッシリあります。アルコール度が高く、喉の奥がカーッと少し熱くなります。従って余韻は長め。

しっかりと芯の通ったミネラル感があり、果実味が豊かなれど味わいがだれない。強靭さと品格のある味わいです。

チキンやビーフにたっぷりのチーズを乗せたアメリカンスタイルの料理にも、ブラックペッパーの効いたグリルした肉、特にラムチョップにはぴったり合います！！

ワインもお料理もどんどん進んでしまいそうです。

（2010年6月 伊藤テイスティング）

「短い人生で自分の手で収穫・醸造を出来るのは、最高でも40回。だからチャンスロスも失敗もしたくない。恥ずかしいけど、収穫前は眠れない。毎時間、天気予報を聞いて、ここ、というときに収穫を始めても、収穫されたブドウを見る度に手が震える。失敗したら、取り返しがつかないから・・・」

とオーナーのフランク・ビモン氏（写真左、右は奥様イングリッド夫人）

マスカットのような白い果実、柔らかい白桃の香りや柑橘系の果実の香りがほんのり心地よく、フルーティで飲み口が良くて、口当たりがスムーズなんです。

柔らかい酸もバランスよく存在していて、数日後も味わいが落ちません。

これから旬の春の食材は「繊細な香り」を楽しむものが多いので、樽香の効いたしっかりシャルドネを合わせるよりも、この柔らかなソミュールが抜群の相性なのではないかと思います！

「短い人生で自分の手で収穫・醸造を出来るのは、最高でも40回。だからチャンスロスも失敗もしたくない。恥ずかしいけど、収穫前は眠れない。毎時間、天気予報を聞いて、ここ、というときに収穫を始めても、収穫されたブドウを見る度に手が震える。失敗したら、取り返しがつかないから・・・」

とオーナーのフランク・ビモン氏。

そして「美味しく飲んで欲しい」という気持ちから、飲み頃と判断するまではリリースしないのだと言います。

ストックするには資金繰りも大変だと言うのに、ワインは地下のカーヴで熟成させたあと瓶詰めし、友人達と共同所有している「ギャラリー」と呼ばれる地下道で飲み頃になるまで、静かに出荷を待つのだそうです。

温度12度、湿度は80％と、保管には最適の場所です。

ラベルも上品で女性好み。値段もちょうど良い２千円以下。お友達の集まりにも使い勝手のいいワインです。

つい先日もお友達とのホームパーティでこのソミュールを開けた時、ワインをそこまで飲みなれていないお友達が、「これは飲みやすくて美味しいね」と言ってスルスル飲んでいました！

決して味わいが軽いわけではなく、むしろしっとりと柔らかい深みがあり、身体によく馴染むんですよ！

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色は明るく透明感のあるレモンイエロー。

マスカットのような白い果実、白い花の香り、レモンやライム、柔らかい白桃の香りや柑橘系の果実の香りがほんのり心地よく香ります。  口当たりはとってもスムース。シュナンブランらしい丸みがあり、柔らかく、フルーティで飲み口が良くて。 アフターの香りはフレッシュで爽やかな印象。 柔らかい酸もバランスよく存在していて、数日後も味わいが落ちません。

これから旬の春の食材は「繊細な香り」を楽しむものが多いので、樽香の効いたしっかりシャルドネを合わせるよりも、この柔らかなソミュールが抜群の相性なのではないかと思います！

たらの芽の天麩羅、菜の花、タケノコ、そら豆など春野菜に旬のお魚、和食全般によく馴染むのもちろん、洋食にも合わないはずがありません。  シンプルな白身魚のムニエル、コンソメベースのロールキャベツ、アサリを使ったボンゴレ・ビアンコなど、透明度のあるお料理によく合いそうです。

（2011年3月　太田テイスティング）

オーナーのフランク・ビモン氏は1995年に父からドメーヌを受け継ぎ、ドメーヌ名を変更。現在は妻のイングリッドと2人で、ワイン造りをしています。

ワインは飲み頃と判断するまでリリースせず、地下のカーヴで熟成させたあとに瓶詰めし、友人達と共同所有している「ギャラリー」と呼ばれる場所で出荷を待ちます。

２． ボルドーを代表するソーヴィニヨン・ブランとセミヨンの品種の特徴もバランスよく持っている！爽やかさとボリューム感。バランスが最高！

３．冷やしていただいた時、常温でいただいた時、それぞれ香りの出かたやボリュームのイメージががらっと変わる！

２度美味しく、また色んな方に愛され、色んなお料理にも合わせられる万能さ！

スッキリ目がお好きな方はぐっと冷やしていただき、リッチなワインがお好きな方は温度を上げてボリューミーな状態でいただいて・・・。

酸や甘み、全ての構成がしっかりしているからこそ、温度を上げてもダレルことなく、逆に下げても香りが閉じてしまう事もなく、ずっと美味しくいられるのでしょう♪

白身魚はもちろん、野菜料理にも、鶏肉料理にも！前菜からメインのお肉料理まで楽しめます。♪

冷やし目でいただくと、まず感じるのはソーヴィニヨンブランらしいグレープフルーツ等の柑橘系果実やハーブの香り。

ぎゅっと詰まった果実味は、飲み応えもありますが、「爽やか」なイメージを感じます。

前菜のお料理に合わせてスッキリいただくことが出来ます。

トロピカルフルーツが出てきます！セミヨンのニュアンスが開き始め、口当たりもふくよかで、リッチな味わいに！

上品な樽の、ブリオッシュを思わせる芳ばしい香りも口一杯に広がって、余韻も長くボリュームがあります。

辛口ながらソーテルヌ独特のニュアンスすら感じ取れます。

「最高品質のワイン造りを」と、極力自然なワイン造りでシャトーギローに大改革・大成功をおこしたグザヴィエ・プランティー氏ですが、樽を有効に使用するのが得意なのだそう。

しかも使用するのは、あのシャトー・ギローに使用したオーク樽。樽醗酵、澱と一緒に熟成（6～9ヶ月）させることで、味わい豊かで複雑味を帯びた、まろやかなワインに仕上がっています。

(2008)コンクール・モンディアル・ブリュッセル２０１０　金賞

(2010)ワールド・ソーヴィニヨン・ブラン・コンペティション２０１１　銀賞

他

シャトー・ギロー購入ページへ

産地 フランス／ボルドー地方
格付け ACボルドー
品種 ソーヴィニヨン・ブラン７０％、セミヨン３０％

醗酵：オーク樽（CH.ギローに使用した樽で）
熟成：オーク樽熟成　6～9ヶ月 平均年間生産量 30,000本

コンクール入賞歴：
(2010)ワールド・ソーヴィニヨン・ブラン・コンペティション２０１１　銀賞
(2008)コンクール・モンディアル・ブリュッセル２０１０　金賞

光沢のあるゴールドがかったイエロー。

冷やし目でいただくと、まず感じるのはソーヴィニヨンブランらしいグレープフルーツ等の柑橘系果実やハーブの香り。 ぎゅっと詰まった果実味は、飲み応えもありますが、「爽やか」なイメージを感じます。 そして徐々に時間を上げていくと・・・トロピカルフルーツが出てきます！セミヨンのニュアンスが開き始め、口当たりもふくよかで、リッチな味わいに！ 上品な樽の、ブリオッシュを思わせる芳ばしい香りも口一杯に広がって、余韻も長くボリュームがあります。 辛口ながらソーテルヌ独特のニュアンスすら感じ取れます。

冷やしていただいた時、常温でいただいた時、それぞれ香りの出かたやボリュームのイメージが変わると、２倍美味しく、また、色んな方に愛され、色んなお料理にも合わせられますね！

先日我が家のワインパーティでお出しした所、思ったとおりの大好評♪爽やかな香りから始まったと思えば、結構なボリュームと飲み応え、コクがあってとっても美味しかったです！ 白身魚はもちろん、野菜料理にも、鶏肉料理にも！前菜からメインのお肉料理まで楽しめます。♪

（2011年10月　太田テイスティング）

SO2の使用も最小限に抑え、補糖も禁止するなど、自然に近い造りを心がけ、最高品質のソーテルヌ・ワインを産しています。

そんなシャトー・ギローが、100haある栽培面積のうち、15haの区画のブドウから造りだす辛口白ワインが「ジェ・ド・シャトー・ギロー」

樽を有効に使用するのが得意なプランティー氏によって、ボルドー辛口白ワインの中で初めて樽醗酵を行ったことでも有名です。

樽醗酵、澱と一緒に熟成させることで、味わい豊かで複雑味を帯びた、まろやかなワインに仕上がっています。