ボルドーと言えばしっかりフルボディの高級赤ワインが有名ですが、辛口の白ワインや優美な甘口ワイン、そして高品質なスパークリングワインがあることも忘れてはいけません！！！

大西洋に面した海洋性気候のボルドーのクレマンは、ほのかにミネラルのニュアンスが感じられ、海の幸とも相性抜群！また今回ご紹介する「キュヴェ・ロワイヤル 」は、ミュスカデルのやなやかさとセミヨン種のまろやかな酸味と心地よいビター感が余韻として残り、春野菜にも最高の相性です。

泡も強すぎず、持続性があって、きめ細か。果実味も豊かで青りんごや柑橘系のフルーツを感じさせます。さっぱりとした辛口で、毎日のお食事をサポートする爽やかなクレマンです。

フランスで行われるクレマンのみを対象としたコンクール、「コンクール・ナシオナル・デ・クレマン」では、常に金賞を受賞している銘ワイナリーです。

（左）オーナー：ジャン・ルイ・バララン氏

フランス各地のクレマン生産地持ち回りで開催される、クレマンのみを対象としたコンクール。

毎年5月の約500種類クレマンから、クレマン・ド・ブルゴーニュ、クレマン・ド・ロワール、クレマン・ド・アルザス、クレマン・ド・ボルドー、等各クレマンから金／銀／銅 賞が選出されます。

ワイン王国19号でも、有名ソムリエ対談で取り上げられ、「パセリたっぷりかけたムール貝のマリネ、ボリューム感もあるから豚足のパテにも合う」とコメント頂いています♪

20世紀初頭に石灰岩質の土壌から切り出された、地下30mにあるこのセラーは全行程4kmもあり、その低温の安定した状態で熟成を行うことにより、キメの細かい泡とスッキリとした酸の仕上がりが生み出されます。

ボトルは9ヶ月、13度に保たれたこのセラーにねかされます。4～6週間の間(ヴィンテージによりますが）毎日少しずつ丁寧に手で回転させます。

青りんごやグレープフルーツを思わせる柑橘系のフレーバー、白い花の華やかさ、ミネラル感、ハーブの爽やかな香りが清々しいフレッシュな感覚を与えます。とってもフルーティで飲みやすく、まろやかな酸味と優しい果実味が際立ちます。

ほのかにミネラルのニュアンスが感じられ、海の幸とも相性抜群！セミヨン種のまろやかな酸味と心地よいビター感が余韻として残り、春野菜にも最高の相性です。

泡も強すぎず、持続性があって、きめ細か。果実味も豊かで青りんごや柑橘系のフルーツを感じさせます。さっぱりとした辛口で、毎日のお食事をサポートする爽やかなクレマンです。

きんもくせいの香り、ラノリン香、白いバラ、またミントのような爽快なハーブ香が有ります。複雑なで美しい香り、高品質で品種のスタイルがはっきりとしています。抜けるような爽やかさがこの季節にピッタリ。

セミヨンはボルドーのソーテルヌやグラーブの主要品種で、甘口と辛口の両方のワインが出来る品種です。 白葡萄で、果皮が薄く貴腐菌が起こり易いことから甘口ワインを作るときにも使われ、貴腐ワインの最高峰シャトー・ディケムには、このセミヨンが80％も使用されています。 辛口を造るときには、貴腐菌がつく前に収穫します。 重量感とアルコールに富んでいて、酸は若干弱め。イチジクや葉巻、柑橘系のブーケやアロマを持っていて、特徴的な香りは柔らかなラノリン香です。

甘口仕上げのものは蜂蜜、白桃やメロンのようなフルーティ感があり、辛口仕上げのものはフルーティさはそのままで、甘さがぐっと抑えられてアルコール感のある下に厚みが感じられる味わいとなっております。まろやかな酸味と心地よいビター感が余韻として残ります。

1990年にAOCに昇格した、クレマン・ド・ボルドーの中でもリーダー的存在である「ジャン・ルイ・バララン」社。彼らの造り出すクレマンの品質への評価は非常に高く、2002、2003年度と2年連続、2007、2008、2009年の3年連続で、フランスで行われるクレマンのみを対象としたコンクール 「コンクール・ナシオナル・デ・クレマン」にて金賞を受賞 しており、名実ともにクレマン・ド・ボルドーのトップ生産者といえます。

100％自社栽培ブドウを使用ブリュット、ロゼ共に100％自社栽培ブドウを使用 しています。クレマン・ド・ボルドーの生産者としては非常に珍しいことです。