卓越した品質と希少性 コレクターたちが血眼になって探すウニコの２０００年ヴィンテージ。マニア垂涎のレアワインです。 ウニコは、収穫から１０年以上の熟成を経て、飲み頃になってから出荷されますが、そこからさらに２０年は飲み頃が続くと言われます。
知り合いから聞いた話ですが、ウニコの５０年の熟成を経たものを飲んだところ、その果実味は衰えることなく、むしろ力強さが増し生き生きしていたそうです。 |
『ボデガス・ベガ・シシリア ウニコ2000』
風格と威厳を兼ね備えた唯一無二の究極赤ワイン！！！
超！！オススメ２０００年ヴィンテージ限定４本入荷しました！！！
ワイン・アドヴォケイト９８点
インターナショナルワインセラー９５点
ギア・ペニン２０１０年度版９６点
圧倒的存在感、優美でビロードのような質感！！
『カシスやブラックベリーのコンポート、果実を煮詰めて甘みが増した印象のアロマが充満し、辺りにそのとてつもない存在感を漂わせている。
スケールが大きく、どこまでも深遠なその黒い液体からは、緊張感を抱かずにはいられない。
アタックには濃厚な果実と蜂蜜のような優しい甘みが感じられ、
鉄分を含んだ硬質なミネラルのニュアンスに透き通るように綺麗な酸が、味わい全体に奥行きを与えている。
中盤から感じられる熟したタンニンの甘みと溶け合い、くらくらするほどの魅力を携えて余韻へと優しくフェードアウトしていく。』
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ボデガス・ベガ・シシリア
世界最高峰！！五大シャトーを超える偉大な生産者！！
スペイン中央のマドリッドの北方約１５０km、バリャドリードの東方約５０kmに位置する、ベガ・シシリア社は、１００年以上もの間スペインを代表するトップワイナリーとしてその名声を誇ります。
ベガ・シシリア社のフラッグシップワインである「ウニコ」はこの地方でティント・フィノと呼ばれるスペインの伝統品種テンプラニーリョに、フランス、ボルドー地方から持ち込まれた品種であるカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローをブレンドして造られるボルドースタイルの赤ワインです。
200haに及ぶ広大なブドウ畑の作付面積の割合はテンプラニーリョ60％、カベルネ・ソーヴィニョン25％、メルロー10％、マルベック4％となっており、
平均樹齢40年以上という古木からぶどうが収穫され、厳選されたもののみを使用することで、他には類を見ない凝縮感とパワーのある味わいのワインを
生み出すのです。
そして、収穫されたブドウは、木製の発酵桶で醸された後、大樽で1年。新樽のバリックに移して2年、そして古樽で4年間合計７年もの熟成期間を経て、初めて瓶詰めされます。
ウニコはさらに、最低でも10年、ヴィンテージによっては20年以上、自社のセラーで寝かされるそうで、飲み頃になって初めて出荷します。
リベラ・デル・ドゥエロという過酷な環境下で育てられたブドウから造られたワインには、長いもので３０年という途方も無く長い熟成期間を経た後でも、
その力強さは健在としており、底知れない生命力と若々しさがあります。
早い者勝ちです！！
※お届けは12月11日以降となります。
| ☆ご注意下さい☆在庫は常に動いております☆ |
ご注文を頂いてから発注となりますので、急激な在庫変動により在庫確保できない場合がございますが、申し訳ございませんが、その際はご容赦ください。
