【赤　ボルドー】

シャトー・スタール・カデ　2010
Chateau SOUTARD CADET

2,362円（税込2,480円） 

 

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こんにちは、デリバリーワインの江下です。

綺麗な造りにグラスが止まらない・・・

久しぶりにメルマガを書いていて、気がついたら１本全部自分で飲んでしまうワインに出会いました。。。　正直なかなか出会えないコストパフォーマンスのワインなので、ケース買いがおすすめです。

そのカスタンデ氏が造るワインは、逸話を生んだのも納得の味わいです。ラベルを見たときに野暮ったいワインなのかな・・・と思ってしまったのですが（ごめんなさい！）、予想は見事に裏切られました。

しっかりとしたボリュームある果実味

上品で洗練された綺麗な造り！強すぎる主張はないのに、芯があるワインで、香りの良さにつられついついグラスを重ねてしまいました。

それでいて、旧世界のワインにありがちな、ボリュームの薄さや弱さはなく、しっかりとしたボリュームのある果実味をもっています。　さすが当たり年の２０１０年といった感じ。

どこまでも上質なワイン

色は輝きのある濃い赤紫。

最初は赤い果実の酸味のある香りがほのかに香るのですが、グラスを回ひとわましするとその香りは一気に開き、上品な香りがフワーッと踊りだします。

プラム、ドライフルーツにクローブ、白コショウのスパイシーさ。ミルキーな樽の印象、カカオなど甘い香りがもし始め時間とともにボリュームが増していきます。青臭さはなく、葡萄をよく選別し丁寧に造られていることが伺えます。

ホッと癒されるよな穏やかな香りについグラスに近づいてしまいますが、時間とともにグラスの中でリッチな香りに変化していきます。

口に含むとこきみよい酸がきたあと、果実の甘みと樽の香ばしさがあらわれ、タンニンはきめ細かく、厚ぼったい印象はありません。メルロー特有のまろやかさで上品な味わい。

今流行りのがっつりボルドーとは対極の深みのあるタイプです。派手ではなく、ゆっくり時間をかけて飲むと寄り添うように花開いてくるので、食事とともに楽しむことができます。

このワインを美味しくいただくためには温度も大切です。ちょっと冷やして１６～１８度位で召し上がってください。繊細な印象をより楽しんでいただけます。

オーナーはこのワインを心から愛しています 

隣のシャトーからの破格の買収額を一蹴！

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