【白 チリ】
こんにちは、デリバリーワインの江下です。
白ワインといってまず思いうかぶのは、シャルドネ、あるいはソーヴィニヨン・ブランかと思いますが、最近、この２大白ワインに追いつく勢いの人気がある白ワイン、「リースリング」はご存知でしょうか？
ありました！
綺麗な造り、香り豊かなリースリング
ドイツやフランスのアルザス地方で主に生産されているブドウ品種で、香り高くフルーティな飲み口が信条。樽熟成はせず、リースリング固有の芳醇な香りと、果実そのものの味わいがストレートに楽しめるワインで、私たちが日本人が日常的に口にするお寿司や天ぷら、そして煮物など素材の良さを生かす和食にぴったりです。それも理由の一つかもしれませんが、最近とても人気のある白ワインとなっています。
私自身もリースリングは好きで飲む機会も多いのですが、ドイツの辛口リースリングは酸味がシャープで思わずすっぱい！と言ってしまうものがあったり、カリフォルニアやオーストラリアのは気温のせいなのか厚ぼったくなりがちだったりで、お手ごろ価格で美味しいリースリングに出会うのは難しい！というのが正直な感想でした。
リースリングが気候や土壌が適切でないと本領発揮をしない気難しい品種であるのも遭遇率が低い理由かもしれません。
ところが、今回出会ってしまいました！しっかりと個性の出た綺麗な造りのリースリングに！
クオリティ勝負のコノスルが畑にこだわり、リースリングの特性を最大限引き出すことにこだわり造りあげたワイン
「No family trees, no dusty bottles, just quality wine 家柄もなければ誇りをかぶった古いボトルもない。ただ品質あるのみ」というスローガンのもと、２０年前にワイン作りをはじめ、そのクオリティとコストパフォーマンスの高さで、あっという間にチリ第二位の輸出量を誇るワイナリー。
創業２０年足らずで画期的な成功をおさめたコノスルが、２０００haもの所有畑の中から５年以上の歳月をかけて自社畑のテロワール研究を重ね、ブドウ品種の個性を最も引き出す区画を選び抜き誕生したのが、今回オススメするシングル・ヴィンヤード・リースリングです。
リースリングのための畑
”ルーロス・デル・アルト”の区画２３番
コノスルが最上のリースリングを造るためにこだわった畑は、”ルーロス・デル・アルト”の区画２３番。コノスルが所有する畑のなかで一番標高が高く、強い日差しが得られるとともに、気温の寒暖差が大きな地区です。もっとも樹齢の古いリースリングがある区画でもあります。
赤粘土土壌。また、降雨量が１１００ｍｍと多めで冬の間に降るため、生育期に灌漑をする必要がないという気象条件にも恵まれています。
バランスにこだわった醸造
醸造方法は、ステンレスタンクで低温発酵させマロラクティック発酵や樽熟成はしていません。残糖も６．８g/lと通常のリースリングが４ｇ/ｌなのに対し多めに仕上げてあるので、ボリュームのあす酸があるにもかかわらず口当たりが優しく感じられるのです。
コストパフォーマンスの高さも抜群！
もし、同じクオリティのリースリングを他のワイナリーで出そうとすると、とてもこの価格では勝負できないだろうな、と思えるしっかりとした造りは歴史や伝統にとらわれない革新的なチャレンジを続けるコノスルならでは！
リースリング好きの方は満足されることまちがいないし！
初めてトライするという方も、このリースリングを飲めばその魅力を理解いただけるはず！
このお値段で、このクオリティ！
リースリングの醍醐味をお楽しみください！！
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リースリングのお手本のような綺麗な造りのワイン
色合いは濃いめのイエローです。
グラスに近づいてみると、ビニールのようなドライで特有な香りが印象的。これは「ペトロール香」といわれる、リースリング種特有の香りで、しっかりと造られたリースリングワインにしか現れないたまらない魅力的な香りです。
グラスを一回しすると、フワーッと柑橘類やかりん、桃などボリュームのあるフルーツの香りと白い花のような甘い香りがミックスして立ち上がり、華やかさがぐんと増してきます。さらに少し時間をおくと蜂蜜の香りも加わり複雑さが加わり万華鏡をのぞいているような気分に。
そして味わいはフルーティな辛口でありながら、果実のボリュームが大きくやわらかさがある味わいに感じられます。生き生きとして丸さのある酸味がやさしく、果実のボリュームとバランスよくあわさり、余韻にかけてミネラリーな辛口があらわれワイン全体を引き締め余韻にも花の香りとともに残り優雅な雰囲気！
和食とあわせるならこのリースリング
樽は一切使用していないので、果実本来のストレートで垂直的な味わい。この特徴は素材本来の味を引き出して楽しむ和食との相性がバッチリ。お造り、野菜の煮しめ、天ぷらなどなど、日本人の食卓でさらに魅力が増すワインなのです。さらに出汁の旨味とリースリング特有のミネラル感のマッチングも素敵です。
美味しさの秘密！ ? コノスル・シングルヴィンヤードの特徴
「家柄もなければ誇りをかぶった古いボトルもない。ただ品質あるのみ」というスローガンのもと、画期的な成功をおさめたコノスルが、２０００haもの所有畑の中から５年以上の歳月をかけて各地のテロワールの研究を重ね、それぞれの品種の個性を最も引き出す区画を選び抜き誕生したのが、シングル・ヴィンヤード・シリーズです。
ワインは土壌や気候、醸造方法によって味わいが変わると言われていますが、本来あるべき姿がそのまま出たワインというのは何とも魅力的ではありませんか？
この贅沢な試みが出来たのは、世界中で大成功をおさめているコノスルだからこそ。意気込みがそのままの、ストレートでクリーンな味わいは満足すること請け合いです。
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