●ラ・グランジュ・ヌーヴ・ド・フィジャック
1999
| 原産地 |
フランス／ボルドー地方、
サンテミリオン地区 |
| 品種 |
メルロ70％、カベルネ・フラン30％ |
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シャトー・フィジャックのセカンドラベル
とにかく素晴らしい香り！グラスに注ぐと果実味豊かな香りが広がり、そして葉巻やコーヒー、湿った土の香りなどが複雑に感じられます。
味はふくよかで優しく、香りと同じように広がりを見せ、期待を裏切らない美味しいものでした。
その後、時間を経てもどんどん開いて行き、香りも味も変化していきますが、ぼやけることなく、芯のしっかりとした強さを持ちあわせ、最後までその美味しさは持続し飲む我々を魅了しました。
まさに今が飲み頃、滑らかなタンニンと旨みがぎゅっと詰まった極上の味わい。記憶に残る逸品です。 |
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●ル・オード・ヴィーヌ シノン ２００６
| 原産地 |
フランス／ロワール地方／トゥーレーヌ シノン村 |
| 品種 |
カベルネフラン100% |
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たまに見るロワールのカベルネ・フランの青臭さやハーブ香は全く特出せず、果実の旨味だけが香りや味わいに現れています。
純粋でまっすぐな果実の味わい、それでいて、舌に感じる落ち着いた滑らかさと鼻から抜ける素直なベリー系の香りは安心感すら感じさせてくれます。
じゅわっと広がる旨味エキス、田舎くさい素朴さと優しさ、
絹の様な滑らかさ、
赤ちゃん肌の様な弾力性。香り華やか、柔らかく、飲みやすい！シノンの美味しさはまさにこんな味わい、シノンを代表する１本だと思います。 |
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●ユベール・ヴェルドロー ブルゴーニュ・アリゴテ ２００５
| 原産地 |
フランス／ブルゴーニュ |
| 品種 |
アリゴテ100％ |
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味わいは 熟成した高級シャブリ！
コントラフォンの弟子が造る、極上アリゴテ
（コートドボーヌ若手優秀生産者1位獲得、07年よりビオディナミ認定）
クリーミィでまろやか溶け込んだ酸、旨味溢れる味わいに熟成を感じます。甘い香りは、フレッシュな花の「蜜（ミツ）」そのもの！
本当に高級なハチミツバーのアカシアの蜂蜜そのものの香りです！その香りを楽しみつつ、豊かな酸の味わい 熟成感のあるまろやかな口当たりのアリゴテ。ついついもう一杯注ぎたくなる美味しさです。
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●チョーク・ヒル・ブルー・スパークリング
アンゴーヴス
| 原産地 |
オーストラリア |
| 品種 |
シャルドネ、セミヨン、シュナンブラン |
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「おっ いいね！」とワクワクするような嬉しい逸品！！
ハチミツの柔らかい香り、酵母の良い香りが漂い、グラスに注ぐと、きめの細かい泡がグラスの中心から細い絹糸のように立ち上り、香り・泡立ち・味わい共にフランスのシャンパーニュと間違えるくらいの品質のよさを持ち合わせている。
口に含むと、繊細で上質な味わい。このクリーミーさ、柔らかな口当たり、果実の甘みも程よく、アフターの切れもすっきりとしていて飲みやすく、乾杯の1杯目や食事の始まりにこれをだされたら、気分も盛り上がり食事も会話も進みます。
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●ダブルベイ
| 原産地 |
オーストラリア ニューサウスウエールズ州 |
| 品種 |
シャルドネ50％、セミヨン50％ |
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豊かな香りがたまらない デイリーに嬉しい白ワイン
オーストラリア国内でも、世界的にも評判の良い生産者ウォーバン・エステイトが造る白ワイン。
キュと冷やしても負けない豊かな香り、すっきりと切れのある飲み心地が特徴的。黄リンゴ、白桃、メロン、柑橘系の芳しい香りと塩味、酸が豊かでコクのある味わいが楽しめます。
オーストラリア産でスクリューキャップを使用しています。 |
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●ヴァルモン ルージュ 2007
| 原産地 |
フランス ラングドック地方 |
| 品種 |
カリニャン50％、サンソー20％、グルナッシュ
20％、
メルロー10％ |
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鮮やかなルビー色、濃厚な味わい、人々に愛される南仏の赤
自然に流れ出る果汁（フリーラン）とファースト・プレスの果汁のみを使用しているため抜栓したときは液面が輝いていて、艶やかなルビー色！！シンプルでピュアなスタイルです。
雑誌2008年「一個人」
極旨ワイングランプリ
フランス赤で第４位！
スパイス香があることから、エスニック系のお料理にも、にんにくをたっぷり利かせたお料理にも負けない強さがあるワインです。
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