こちらの商品はデリバリーワイン 酒井 ＆ 江下
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[ジヴォーダン コート・デュ・ローヌ ガルネ 2016 ]にアクセスしてお読みください
（赤）コート・デュ・ローヌ
ガルネ 2016
2,480円（税抜）＋消費税
Cotes du Rhone
Garnet 2016
【フランス/ コート・デュ・ローヌ 赤】
こんにちは、デリバリーワインの江下です。
掘り出し物です！心よりオススメします！！
先日、代表酒井がとある試飲会でとっても美味しい赤ワインを見つけました！
この会場の中で圧倒的に美味しい！ こんな美味しいワインなかなか出会えない！とすぐに写真とともにラインが送られてきました。 そして、試飲用ワインもその場で購入し一緒に試飲をしました。
大きな期待とともに栓を開けグラスん注いでみたのですが、抜栓直後は香りがくぐもり、味わいはザラっとした印象で、あれ？？と拍子抜けしてしまいました。 しかし、グラスの中でゆっくりと長めにスワリングをしながらテイスティングを続けているうちにぐんぐん香りが広がり始めました。 素晴らしいのはこの広がりが、翌日になっても、翌々日になっても続いていたことです。
結局、3日経ってもへたることなく、むしろ華やかになってとてもおいしく進化していました。 このことからも、とてもポテンシャルの高いワインであることが伝わってきて、とても良いワインであることを実感。 これは掘り出し物間違いないので、少しでも多くの方に召し上がっていただきたいと思いご案内いたします！
これからの季節にピッタリな、華やかで濃厚な赤ワインです！ 心よりオススします！！
噛み締めたくなる緻密さとボリュームのある香り！ どっしりとしているのに飲み疲れない、秀逸な赤ワイン！
濃い黒みがかった深い赤がグラスにどっしりと注がれます。
グラスに注いだ直後はベリー、クリーム、バラが軽くふわっと香っていますが少し閉じた印象があります。 大きなグラスでゆっくりとスワリングしていると、抜栓から1時間ほどで香りが華やかに開き始め、グラスの底から湧き上がるようにのびやかに強く香り始めます。
豊かで甘やかでとても良い香りです！
時間とともに、はじめに感じたベリークリームに加え、海苔のようなミネラル感、紫のネクタリン、カカオ、チェリーのコンポートなど力強く複雑に広がります。
口に含むと力強くアルコールと果実味が広がり、ボリュームのあるタンニンと豊かな果実が、まろやかに酸を包み込んで一体感のある味わいです。 ワインは液体であるにもかかわらず、もぐもぐと噛み締めたくなる緻密さがあり、それにも関わらず飲み疲れしないのもこのワインの魅力です。
しっかりとしたお肉料理との相性が抜群で、食事と引き立てあうような懐の深さがあって、フランス三ツ星レストランにオンリストするのも納得がいきます。 濃厚さとバランスを兼ね備えたフルボディの赤ワインです。
三ツ星レストランにオンリスト！新進気鋭の生産者 ジヴォーダン
このワインを造るジヴォーダンは、2001年にダヴィド・ジヴォーダンによって創業された新しいドメーヌです。
南部ローヌ地方のオランジュ村やシャトー・ヌフ・デュ・パプのAOC地域から西へ５０キロほど行った ガヴィラルグにあります。
畑は16ヘクタールのACコート・デュ・ローヌと５ヘクタールのヴァンド・ペイ・ドックのみですが、高価な最新式の振動選果台や、バルーン式のプレス機を導入しています。カーヴは地下にあり、温度管理は完璧で、ステンレスタンクも温水と冷水を通すパイプがめぐらされており、やはり完璧な温度管理が行われています。
ACコート・デュ・ローヌと言いながらも、高級ワインを醸造するドメーヌと同様の丁寧な仕事でワイン造りを行っていることが、滑らかでエレガントなワインの完成に大きく寄与しています。
熟成させても絶対に美味しい！
あとから分かった事ですが、このワイン、寝かせておけばどんどん美味しくなって行くことと思われます。
良い出来のワインは長期熟成にも耐え、年々美味しくなっていくものですが、このワインもまさにそのようなクオリティーの高いワインです！
抜栓してから時間が経つほどに香りも華やかに、そしてストラクチャーがはっきりとして深みと複雑味が出てきます。
一番美味しかったのはなんと開けた翌日。 数時間でへたってしまうワインもある中、このワインの実力が伺えます。
もっともっとゆっくりと熟成させたらきっと更に美味しくなるものと期待されます。
＜テクニカルノート 輸入元資料より＞
●畑
シャトー・ヌフ・デュ・パプに似た土壌。白い丸い石がごろごろしている。所有面積は２０ha。 平均樹齢20年。 栽培方法は厳格なリュットレゾネ。
●醸造
除梗は100％。 新樽は使用しない（ボージュ、アリエ産の使用樽）、樽熟成期間は１２か月。
●ワインについて
彼らのワインは様々なワインガイド誌で高い評価を受けています。
「カラヴィラグの町で唯一のカーブであるジヴォーダンは、素晴らしいワインをプレゼンテーションしている」 Le Guide Hachette Vins
2011
また、ACコート・デュ・ローヌのワインとしてはめずらしいことですが、ミシュラン三ツ星レストランにオンリストされています。 「Le Cinq」 「Louis
XV」 にて。
品種 グルナッシュ 90％、 シラー10％
栽培 リュットレゾネ
テイスティングノート 黒系果実の複雑な香り。スパイスやバニラのニュアンスも感じられます。味わいにしっかりとした「芯」をもち、樽の香り、キャラメル、プルーンのような味わい。タンニンがきれいに溶け込んでいます。
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ジヴォーダン コート・デュ・ローヌ ガルネ 2016
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