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（泡）ボイーガス カヴァ
ブリュト・レゼルヴァ
2,450円（税抜）＋消費税
Bohigas Brut Reserva
【スペイン 泡】
こんにちは、デリバリーワインの江下です。
この季節にぜひとも召し上がっていただきたい、上質な泡をご紹介します！
まるでシャンパーニュ！の贅沢な泡
デリバリーワインでご紹介している泡の中でも、個人的に圧倒的なお気に入りとなっているのが、今回ご紹介する ボイーガス･カヴァ です♪
キメ細やかな泡はまるでムースの柔らかさをもって口の中に広がり、このお値段にもかかわらず、それはまるでシャンパーニュの食感！ 一口含んだだけでとても贅沢な気分になってしまいます。
果実のアロマの柔らかさのなかに、綺麗な酸がきちんと存在しており、端正な味わいも魅力的！
シンプルで上品、重厚感すら漂う、ボトルイメージそのままの味わいです。
スペインでは高級レストラン、ホテルでオンリストされており、現地のソムリエたちからもワンランク上のカヴァとして一目置かれている存在なのだとか。
お安いシャンパンを買うのなら、断然ボイーガス カヴァ がオススメです！とにかく、泡のキメ細かさが圧倒的に素晴らしいのです！
3000円前後の手軽なシャンパンをみかけることもありますが、味わいとコストパフォーマンスのよさ、そして泡のキメ細やかさからみても、ボイーガス カヴァ のほうが格段に満足感が高いな、と思います。
シャンパンよりもずっとお手ごろなお値段にもかかわらず、美味しいシャンパンを口にしたときのアノ豊かな気持ちを体感いただけるはずです！
このカヴァは味わわなくてはもったいない！と心底思います。 泡好きの皆様、必飲です！
とっても美味しいです！
シャンパーニュ並みにキメ細かい！
高級感のあるクリーミーな泡に感激♪
このボイーガスを初めて飲んだ時、単純に、「キメがとっても細かくて、とっても美味しいシャンパン発見♪」と思いました。
「カヴァ」というとどちらかと言うと爽やかでフレッシュな印象を持ちますが、このカヴァはしっとり落ち着きのある、高級感のあるクリーミーな泡が特徴で、そのキメの細かさはシャンパーニュ並♪いえ、下手なシャンパーニュよりずっとずっと美味しい♪
これがスペインのカヴァだと知り、
「えぇ〜これがカヴァなの？？こんな上質なカヴァもあるんだなぁ♪♪」と感激しました。
シャンパーニュのRMを研究した
アツイ生産者が本腰で造る！
この生産者、全て自社畑、除草剤・殺虫剤は一切使用せず大事に育てた葡萄を使用するのは勿論、収穫は手摘み、動瓶も手作業、更に実際にシャンパーニュのRMを研究し、醸造や品質管理の面でも力を入れ、シャンパーニュ産酵母を使用したりするなど工夫を凝らして造っている、アツイ生産者さん♪
醸造家のジョルディ・カサノーバスさん
トップソムリエ達からの厚い支持
深みのある本格派カヴァ！
そんな生産者の想いが詰まったカヴァの品質といったら！
さすがの味わい。
とにかくきめ細かい泡。小さな泡が舌の上で溶けていき、しっとり落ち着いたクリーミーな口当たり。
その中に洋ナシやリンゴのようなフルーティーなアロマや白い花などのフローラル香が立ち上がり、ゆっくり味わうとその奥に、シナモンのようなスパイスの要素を見つけることが出来ます。
ソフトな口当たりの中にフレッシュな酸味もあり、バランスが良く、また持続性のある泡がボリューム感のある飲み応えをつくりだします。
どんなお料理にも相性のいい上品な味わいなので、ウェルカムシャンパンとしてアペリティフに合わせたり、あわせる食材を問いません。
泡がとってもきめ細かいので、柔らかい白身魚のポワレや素材を生かした繊細な和食にも合いやすいと思います。
その濃密で深い味わいはシャンパーニュを思わせる品質の高さで、実際にスペインではマドリッドとバルセロナを中心とする、高級レストランやホテルで長年愛用されており、スペインのトップソムリエ達からの支持が厚いカヴァなのです。
輸入元の社長さんが 「心動かされた」
このカヴァを輸入する社長さんも、「私たちがカヴァに本気で取り組む決意をさせてくれたのは彼でした。」と語っています。
その上質な味わいは勿論、カヴァ造りに対する生産者の心意気が、人の心を動かしているのでしょう♪
そんなエピソードを聞いて味わうと、更に美味しく感じるものです♪
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