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[ テキストブック カベルネ・ソーヴィニヨン ミゾン・プラス 2013 ] にアクセスしてお読みください
【本数限定】
希望小売価格 8,400円
7,750円（税抜）＋消費税
今回お届けするワインは2013年ヴィンテージとなります。
（赤）テキストブック カベルネ・ソーヴィニヨン ミゾン・プラス 2013
希望小売価格 8,400円
7,750円（税抜）＋消費税
Textbook Cabernet Sauvignon
Mise en Place 2013
【アメリカ／カリフォルニア州／AVAオークヴィル 赤】
こんにちは、デリバリーワインの江下です。
入荷は一年に一度だけ！今年もようやく入荷しました！！
ダークチェリーやプラムのワイン煮のような深みのある果実香が鼻腔を抜け、カカオやチョコレートの甘く深みのあるニュアンス、タバコの葉のこうばしさがボリュームをもって大きくまろやかに広がる芳醇な香り。
口に含んだときのまろやかな丸みと、余韻にかけて広がるダークチョコレートのような深みのあるニュアンス。
今回ご紹介する テキストブック ミゾンプラス は、ナパの正統派なワインらしい濃厚さを持ちながらも、上品で滑らかな飲み口がとってもエレガントな、素晴らしく美味しいワインです!
初めて口にしたときから私自身も虜になってしまい、毎年の入荷を首を長くして待っている特別なワインなのです。
そして、待ちに待った「新ヴィンテージ入荷！」のお知らせがようやく輸入元から届きました！！
貴重な貴重な３６本！
このミゾンプラスは、生産量がわずか６５０ケースのみと非常に少ないため、全量が割り当てのみで完売してしまいます。
そのため、デリバリーワインでも年に一度だけのご紹介となってしまう訳ですが、今年は３６本という、これまでの中では一番多い本数をデリバリーワインのために確保してくださいました！！
今すぐ開けてもとっても美味しいワインですが、もし我慢できそうでしたら、是非数年寝かせて熟成した姿も楽しみたいものです。
本当に美味しいワインですので、多くの方に楽しんでいただきたくご紹介いたします！
５０万ドル（約5,500万円）のカルトワイン『スクリーミングイーグル』がお墨付きを与える赤！
テキストブック ミゾンプラスは、2000年に開催されたナパのオークションで50万ドル（約5500万円）という過去最高の価格で落札されたスクリーミングイーグルの真横の畑で造られる赤ワインです。
その味わいは時価３０万円クラスのスクリーミングイーグルや、ハーラン、ラッドといったナパを代表するワイナリーのお墨付きを受けています。
様々なワインをご紹介するなかで「超有名ワインのお隣の畑」、、、のような言い方をすることがよくありますが、カルトワインの生産者のなかには「勝手に自分たちの名前を使うな！」と不快に思う生産者も少なくないと言う話を耳にすることがよくあります。
しかし、テキストブックは公式HP内の畑に関する説明の中で、「オークヴィルの最東と最西に位置する畑から生み出されている」「ここには、我々のお隣さんスクリーミング・イーグルや、ラッドやハーランの畑があり、非常に恵まれた立地にあるのです」と、堂々と偉大なる隣人たちの名前が記載されています。
普通であれば他の生産者の公式HPに自らのワイナリー名を出すことを拒むことも多いカルトワイン生産者達が、テキストブックの公式HPには名前を出すことをOKしているのです。
これこそが、カルトワイン生産者として名高い彼らをして「自らの名前を出されても恥ずかしくない」クオリティのワインと認めている証と言えるのだと思います。
「ど真ん中」最上の畑から生み出される、破格にお買得なワイン
カルトワインのワインメーカーがお墨付きを与えるほどのクオリティにもかかわらず、お値段は8000円弱と驚くほどお買得！
使用されるカベルネ・ソーヴィニヨンは、1本３０万円は下らないカルトワイン「スクリーミング・イーグル」の真横の畑から収穫されたものを使用し、少量使用されるメルローもこれまた超人気ワイン「オーパスワン」の畑「ト・カロン」のお隣で、「バーランエステイト」の斜面を下った所に位置する畑で生産されています。
このように テキストブック ミゾン・プラス はナパの中でもとんでもなく「ど真ん中」、最上の畑から生み出されるワインにもかかわらず、スクリーミング・イーグルやオーパスワンなどと比較すると破格にお買得であるのには理由があるのです。
破格にお買得な訳は、、、
このワイナリーを所有しワイン造りを行うのは、二人合わせて５０年以上のワイン歴を持つジョナサンとスーザンのご夫婦。
ご主人のジョナサンはフランス、イタリア、ポルトガル、オーストラリア、ニュージーランドの各地でワイン造りをつぶさに見てきた方。一方、奥様のスーザンは「北アメリカで最も卓越したレストラン向けワイン・バイヤー」として長年活躍してきた人物。毎週数百に及ぶワインのテイスティングと評価をしてきました。
醸造家でありオーナーであるペイ夫妻は、「ワインの命は畑とそこから取れる葡萄」というポリシーを持ち、オークヴィルでも最上の場所 スクリーミングイーグル の隣に位置する小さな畑を手に入れ二人でワイン造りを始めました。
その際、どうしてもランニングコストがかかり割高になってしまう醸造施設をあえて持たないことを選択し、知人の施設を間借りしてワイン造ることにしました。
その結果、余計なコストを抑えることに成功し他のワイナリーでは考えられないようなハイクオリティで低コストなワイン造りが実現しているのです。
生産量26樽のみの超少量生産
テキストブックのワインは、妥協のないサスティナブル農法で栽培され、収穫は全て手作業で行われます。さらに手作業で選果された葡萄は小ロットで醸造され、オーガニックの卵白を使った伝統的方法で清澄、フィルターをかけないで瓶詰めされています。
このように手のかかる方法で醸造されているうえ、今回ご紹介の ミゾン・プラスは その中でも最上のキュヴェを厳選しているため、生産量は年に26樽のみとごくわずかしかありません。
最上の畑で収穫された葡萄から厳選に厳選を重ねて造られるワイン。このワインの味わいは「テキストブック＝教科書」と言う名にふさわしいエレガントで上品なボルドースタイル、洗練された味わいです！
本当に美味しいんです！！
『このワイナリーから目を離してはならない！』
テキストブックのワイナリーは、ロバート・パーカーからは「このワイナリーから目を離すべからず！」という高い評価を受けています！
TEXTBOOK is a serious winery that consumers should be keeping an eye on. There are real treasures in this portfolio." - Robert Parker, The Wine Advocate
恵まれた葡萄の凝縮感、フレンチオークの絶妙な風味、緊張感を持って丁寧に造られたことが伝わる味わいに感動
色合いは濃いルビーレッド。
ダークチェリーやプラムのワイン煮のような深みのある果実香が鼻腔を抜け、カカオやチョコレートの甘く深みのあるニュアンス、タバコの葉のこうばしさがボリュームをもって大きくまろやかに広がります。
味わいは、しっかりとしたカベルネ・ソーヴィニヨンの骨格に、少量ブレンドされたメルローの柔らかさが加わり、濃縮感がありながら滑らかで柔らかい芳醇さに満ちています。
口に含んだときのまろやかな丸みと、余韻にかけて広がるダークチョコレートのような深みのある香りに思わず「美味しい」とつぶやいてしまいました。
恵まれた葡萄そのものの凝縮感ある味わいと、フレンチオークを巧みに使用した上品な風味、緊張感をもって丁寧に造られたワインであることが一口ごとに伝わってくる味わい。とても美味しいフルボディのワインです。
ナパ・ヴァレーでも指折りの恵まれた立地で生み出される、丁寧に造られた赤ワイン！
カルトワイン生産者からもお墨付きを受ける珠玉の味わい！
美味しいです！！
＜テクニカルデータ＞
AVA： オークヴィル
葡萄品種： カベルネ･ソーヴィニヨン 92％ メルロー 8％
葡萄畑：
Boulder Block Vineyard (Cabernet Sauvignon) AVA Oakvilleの東側、Screaming
Eagleの南にある葡萄畑。 Holmes Vineyard (Merlot) AVA Oakvilleの西側、Paradigmの東、To-Kalonの近
く、Harlanを下った所にある葡萄畑。
ヴィンテージ：
暖かい晴天、冷涼な夜そして完璧な天候に年間を通して恵ま れ、樽の中の素晴らしいワインに大いに勇気づけられた。収穫 は早く始まり、早く終わったが収穫時の果実の濃さと模範的な
タンニンに物凄く興奮した。当初は”2012年と同じくらいになる だろうか？”と懸念したが、結局はヴィンテージは異なり、長い目 でみれば2012年を追い越すのではないかと思われる。（2012年はPP95点、OUTSTANDINGの評価を獲得しています）
醸造：
畑で選房して手で収穫し、ワイナリーで選果。開放型温度調節 付き醗酵槽で7日間低温浸漬。醗酵中1日2回パンチダウンし て果帽に浸しフレーバーとストラクチャーを抽出。28日間スキ
ンコンタクトした後優しくプレスしてBoutes、Francois Freres とNadalieのフレンチオークのバリック（50％新樽）に移し冬の間マロラクティック醗酵。口当たりと柔らかさを加味
し、クラシックなBordeaux左岸の完全なブレンド・プロフィールにする為にMayacamas Mountainの西麓にある Holmes
Vineyardで栽培された8%のMerlotをブレンド。21カ月間熟成。その間フレーバーを融合させ、素晴らしいバラ ンスを持ち、しっかりとした質感の口当たりにする為2回ラッキングし、卵白で1回ファイニング。
生産量：26樽（650ケース）
アルコール:14.0%
総酸:0.62g/100ml pH:3.65
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