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[　サロン　1996,1997,1999　]にアクセスしてお読みください

（泡）サロン　1996
63,800円（税抜）＋消費税

（泡）サロン　1997　木箱入り
54,800円（税抜）＋消費税

（泡）サロン　1999　木箱入り
54,800円（税抜）＋消費税

サロン　お買得3本セット！
172,000円（税抜）＋消費税

Salon 1996,1997,1999
【フランス／シャンパーニュ地方／AOCシャンパーニュ　泡】

☆ご購入はこちらから☆

※お届けは6月27日（北海道、九州、沖縄は２８日）以降となります。

こんにちは、デリバリーワインの江下です。

生産本数が少なく、そしてシャンパン好きに人気が高いため、なかなか世に出回らないシャンパン「サロン」のバックヴィンテージが限定入荷しました！

黄金色に輝く美しい色合いとナッツやバターなどを思わせる素晴らしい熟成香。そしていつまでも続く繊細でキメ細やかな泡。深みとコク、それでいてキレもある味わいはサロンならでは唯一無二のものです。

しかし、そのサロンの魅力が発揮されるのは１５〜２０年の熟成を経てからとなるため、飲み頃を迎えたサロンを口にするのは至難の技。なぜなら生産本数が極端に少なくその多くが高級レストランなどに直接卸されてしまうため、なかなか見つけることができいのです。

そんなサロンの飲み頃を迎えつつある「貴重なバックヴィテージ限定入荷」の案内が来たのでお知らせいたします！お見逃しなく！！

サロンの醍醐味「熟成感」を堪能するには　1996年　が特にお勧め！

今回ご紹介のヴィンテージの中でも最も熟成感を楽しむことができるのが1996年です。

最近このヴィンテージをテイスティングした輸入元担当者の方いわく、まさに飲み頃をむかえサロンらしい熟成感を楽しむことができる偉大な仕上がりとなっている！とのこと。

１０年以上熟成させてからでないとリリースすらしないほど、長期熟成にこだわりをもつサロンですから、まもなく２０年の熟成を迎えるこのヴィテージは、是非とも手に入れておきたいサロンファン垂涎のシャンパンと言って間違いありません。

繊細でエレガントな造りの　1997年！

ワインアドヴォケイト　95点！

インターナショナルワインセラー　91点！

特級畑メニルのもつミネラル感と1997年ヴィンテージの特徴である温かさが両極をなしながらシャンパンに緊張感を与えている素晴らしいヴィンテージ。花のニュアンスや活き活きとした果実の風合いが余韻荷まで長く続き、豊かな酸とともに繊細な印象をもつエレガントなヴィンテージ。

すでに飲み頃を迎えたという評論家と、まだまだこれからと評価する人と、判断が分かれているヴィンテージなだけに、テイスティングする価値の高いシャンパンだと思います。

圧倒的なグラマラスな造りの　1999年！

ワインアドヴォケイト　94点＋！

インターナショナルワインセラー　94点！

こちらもつい最近召し上がった輸入元の方いわく、「さすが高い評価を獲得しているだけのことはあり、素晴らしく美味しかったです」とおっしゃっていました。

筋肉質でフルボディの仕上がりとなっている１９９９年は、あと数年で飲み頃を迎えるとロバート・パーカーは予測しています。他のヴィンテージと比較しても豊かで、パワフルで飲み頃を迎えたときの爆発力が大いに期待できるヴィンテージです。

限定！贅沢な3ヴィンテージ飲み比べセットもご用意！

そして、今回は特別に、サロン・ファン垂涎のバックヴィンテージ　3種を飲み比べることのできる贅沢な3本セットをご用意いたしました。

1996年、1997年、1999年といずれも15年以上の熟成を経た２０世紀最後の飾る偉大なる3ヴィンテージを同時にご購入いただけるこのセットは単品でご注文いただくよりもお買得価格でのご提供となります！

☆ご購入はこちらから☆

※お届けは6月27日（北海道、九州、沖縄は２８日）以降となります。

世界中で崇敬される訳

『サロンは５０年１００年熟成させることの出来るスタイルになる年にしか造らない。』とまで言われるほど、とにかく熟成に時間がかかると言われるサロン。

シャンパーニュは比較的リリースされた直後から楽しめるモノが多い中、サロンでは最低でも約１０年近く瓶内熟成を経てからリリース（一般的なヴィンテージシャンパーニュの瓶熟期間は３年）する上、その後更に熟成を要するヴィンテージが多いといわれています。

それでも中々古いヴィンテージのものは手に入れることが出来ない為、若すぎるうちに飲んでしまって「大したことがない」という印象に終わっている人も多いかもしれません。

ですがこれほどまでに世界中の人々がサロンを崇敬しているのは、飲み頃になったサロンが発揮する感動の味わいに出遭ったからでしょう。そしてまだ経験していない人も、いつかその感動を得たいと願いながら、サロンのシャンパーニュに夢を描いているのでしょう。

徹底した完全主義を貫く

サロンの独特な生産スタイルは、他のメゾンやドメーヌにない、究極のこだわりがあります。ご存知の方も多いと思いますがご参考までに。

●造るのは良年のヴィンテージシャンパーニュのみ
１世紀でわずか３２ヴィンテージ！！

サロンが生産するのは良年にのみしか造らない、ただ１種類のみのヴィンテージシャンパーニュ。ヴィンテージシャンパーニュとは一言で言うと、特定の年に収穫された葡萄だけで作られたシャンパンのこと。

通常多くのメゾンやドメーヌは、毎年ＮＶ（ノン・ヴィンテージ）のシャンパーニュを売りに出します。ノン・ヴィンテージというのはその名の通り収穫年を記載しておらず、複数年のモノをブレンドすることにより品質を均一化にしたもの。（アッサンブラージュといいます）実はシャンパーニュ地方は葡萄栽培には大変厳しい気候の地方である為、豊作の年もあれば不良年もあると言うことから、救済措置として、シャンパーニュは唯一、ブレンドが許可されているのです。

ヴィンテージシャンパーニュは、通常、不作の年とブレンドしてしまうにはもったいないくらい最高の葡萄が収穫できた年に造られます。

サロンは不作の年は生産を見送り、良年のみにしか造りません。

いまや伝説となっていますが、サロンはもともとシャンパン好きの趣味が高じて造られたメゾンであり、それゆえに、一切妥協を許さず完璧なシャンパーニュを創りあげたのです。そのスタイルは守られ続け、1911年に生産を始めて以来未だに、わずか32ヴィンテージしかリリースされていないのです。

●モノ・セパージュ＝ブラン・ド・ブランの真髄
シャルドネ１００％、一番絞りの果汁のみを使用

代表的なこだわりがモノ・セパージュ（単一種）。ピノ・ノワールやピノ・ムニエは使用せず、コート・デ・ブランのグラン・クリュのなかでも最良の土地、ル・メニル・シュール・オジェに特化し、その畑から採れるシャルドネのみを使用しています。

しかも一番絞りの果汁のみを使用。通常はほとんどのメゾンが一番絞りと二番絞りを用いるのに対して、サロンではよりクリーンな一番絞りのみを、惜しみなく贅沢に使用しています。

●長い年月、蔵で瓶内熟成を経てから出荷

一般的なヴィンテージシャンパーニュの瓶熟期間が３年のところ、サロンでは最低でも約１０年近く瓶内熟成を経てからリリースします。

本当にポテンシャルの高い葡萄のみを使用しており、またマロラクティック醗酵を経ていないために天然の酸が非常に強く、驚くほど長期熟成を可能としています。

リリースしてからも熟成を要するヴィンテージが多く、『サロンは５０年１００年熟成させることの出来るスタイルになる年にしか造らない。』とまで言われるほどです。

●全て手作業の職人技、生産量もごくわずか

サロンは世界中で需要が高まり、有名になった今も、職人技の手作業スタイルを変えません。例えばオリを瓶の口の部分に集める作業、ルミュアージュ。現在ではほとんどのメゾンが機械を導入していますが、サロンでは昔のままに職人がこの仕事を行なっています。

その為年間の平均生産本数は約６万本程度。多い年でも７千ケース前後、少ない年だとその半分の量しか生産されません。

徹底した完全主義で貫かれたシャンパーニュ、サロン。高価でも決して後悔のない至高のシャンパーニュです。

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