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[ ブルーノ・ジャコーザ スプマンテ・エクストラ・ブリュット 2006 ]にアクセスしてお読みください
こんにちは、デリバリーワインの江下です。 「バローロのロマネ･コンティ」と賞賛を受ける、偉大なワイン生産者 ブルーノ・ジャコーザイタリアワイン界の巨匠であり、「バローロのロマネ・コンティ」という賞賛をほしいままにするピエモンテを代表する生産者ブルーノ・ジャコザ。 彼が生み出す最高峰のバローロは世界中から引く手あまた。特に恵まれた年の納得した葡萄からしか作らない バローロ・レ・ロッケ デル・ファレット・ディ・セッラルンガ・ダルバ リゼルヴァ には、今や5万前後の価格がついているうえ、本数も少なく気軽には購入することの出来ない大変希少なワインとなっています。 このトップキュヴェのみならず、彼の造るバローロやバルバレスコは常に高い評価を獲得し、ワイン愛好家にとって垂涎の1本であるのは周知の事実です。
イタリアワイン界の巨匠が手間を惜しまず造り上げる、極上の泡！そんな、ブルーノ・ジャコザが密かに造るスプマンテがあることはご存知ですか？ ピノ・ネッロ（ピノ・ノワール）を１００％使用し、瓶内二次醗酵を行うシャンパンと同様のスタイルで造り上げたブラン･ド･ノワールのスプマンテ。 ステンレスタンクでの第一次醗酵を終えたのち、１本づつ瓶に移されその中でさらに２４〜３０ヶ月の歳月をかけゆっくりと熟成を重ねたうえで、ようやくリリースされる、シャンパンと全く同じ造り方をしている本当に手のかかったスプマンテなのです。
彼らのＨＰには庫のスプマンテについて次のようなメッセージが書かれています。 「1980年代より、シャンパーニュ方式のスパークリングワインを造り始めたが、これは大成功であることが実証された。最も困難な選択こそ、最上の結果をもたらすとういことの証明ができた」 常にチャレンジをし続ける情熱が表現された素敵な言葉で、彼の造り上げるワインに妥協がないことを感じさせられます。
『最上』だけを目指して造られたスプマンテ彼がスプマンテを造ると旗揚げをした際、ピエモンテで大成功を収めているブルーの･ジャコモが、なぜわざわざロンバルディアで生産されるピノ・ネロを使ってスプマンテを造る必要があるのか？と、様々な批判があったようです。 しかし、理想の高い彼が目指すのはあくまでも最高峰のワインだけ。たとえ愛する地元であっても、理想のワインが造り上げられないのならば、ピエモンテにこだわる必要はない、と決断を下しました。 そのために、ピエモンテと隣接するロンバルディアで、最高のピノ･ネロを栽培する農家を一つ一つ厳選し、毎年その出来を見極めながら「よし！」と思った葡萄だけを自分たちの醸造所に持ち込み醸造を行っているのです。 この距離、車を使えば１時間半ほどとのことですが、それでも最高のスプマンテを生み出すために、最上のピノ･ネロを獲得しようとする、この手間には頭が下がる思いです。
シャンパーニュと同じこだわりで造られる贅沢な味わいその結果、生み出されたスプマンテは、豊かで決めの細かい泡がグラスに絶えまなく立ち上がる、最高の味わい。 彼の造るバローロ同様、エレガントで香り高く、柔らかいのに華やかという多面性に跳んだ魅力的な味わいとなっているのです。 実はこのスプマンテ、1983年が初ヴィンテージなのですが、本数が非常に限られているため、なかなか店頭などで見つけることができないようです。 今回、輸入元のリストに発見し、是非とも皆様にもご紹介したくメルマガを書いております！
滅多にお目にかかれない希少なスプマンテ！今では生産本数もそれなりに増えてきたようですが、日本国内ではなかなかお目にかかることのできない巨匠が手がけるスプマンテ！ ワイン界の巨匠の理想の泡、しかも普通のＮＶスプマンテではなく、ヴィンテージ・スプマンテとう贅沢な１本！ 今回もそんなに多くの本数は入っていないので早い者勝ちとなってしまいそうです。 特別な日のお祝いに！ 熱い思いのこもった最高峰のスプマンテ、必ず幸せを運んでくれるはずです！
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