蔵元で即完売！

パリ三ッ星★★★
「タイユヴァン」のお気に入り

新ビンテージ入荷！！

今回のお届けは2007年です

ドメーヌ・デ・エスピエ　コート・デュ・ローヌ2007
1,900円(1,995円税込）

 

こんにちは、デリバリーワインの 伊藤 です。

　もうすっかり秋の気配が感じられるこの頃、みなさま如何お過ごしですか？
栗やキノコ類、ジビエが美味しい季節になって来ましたね。
秋は収穫の季節・・・、美味しいワインと共に美味しいお料理をゆっくりと
楽しみたいものです。

　以前デリバリーワインでご紹介した大人気の【ドメーヌ・デ・エスピエ　コート・デュ・ローヌ】 の新ビンテージ2007年を入荷しました！！以前美味しい！と感じた方は2006年とまた少し違った味わいの2007年ビンテージをお楽しみください。エスピエはベリー系の果実感がとにかくフレッシュで、そしてローヌらしいスパイシーさが魅力。クリーミーでボリューム感のあるワインです。

テイスティングコメント 　外観は黒味がかったガーネット色。エッジはピンク。粘性はまったりとしていてボリューム感を期待させるワインです。 　 香りはとても豊かで、甘い果実味、ジャムのような濃縮感。赤から黒系、カシス、ブラックベリー、ブラックチェリー、ブルーベリーの香りがします。そこに、ピンクペッパーのスパイシーな香り、シガーの香りが立ち上ってきます。 　 南仏らしい力強い果実味が印象的です。味わいは果実味、酸も共に豊か、タンニンはキメが細かくクリーミーですが、ざらつきも少し残る感じ。どっしりとしていて、リッチな味わい、ミネラル感もたっぷりです。 飲食店などでは、今回のビンテージの評価が大変高いそうです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2008年09月　伊藤）

 

＜以下、2007/11/02配信のメルマガ＞

三ッ星シェフやホテルのダイニングで愛されるワイン

パリの三ッ星レストラン「タイユヴァン」のシェフがこのコート・デュ・ローヌを大変気に入って、ベストなマリアージュを楽しむ為のメニューを考案したという逸話があるそうです。どんなレシピだったのでしょうか？

内容が知りたくてタイユヴァンのホームページを調べてみましたが、さすがにその話は載っていませんでした。でも、ワインリストにはヴィンテージの違いこそあれ確かにこのワインが載っていました。

上品な香り高さ、丁寧に造られたことが伝わってくるドメーヌ・デ・エスピエのワインは、料理を邪魔することなくしっかりと存在感を主張するので、レストランやホテルのシェフたちからも愛されるのかもしれませんね。

ロバート・パーカーをはじめとする評論家達からも「ローヌ南部で最も成功した生産者」と惜しみない賛辞を送られるドメーヌ・デ・エスピエ。

これだけ香り高く洗練されたローヌ・ワイン、なかなか出会えません！

 

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■コート・デュ・ローヌ　2007　ドメーヌ・デ・エスピエ
　　 Cotes du Rhone 2007 Domaine des Espiers

メーカー希望小売価格　1,900円（税込1,995円） 販売価格　 1本 1,900円　（1,995円税込） お買得！６本セット 11,340円（11,907円税込） お買得！１２本セット 22,560円（23,688円税込）

ご注文はこちらから

こちらの商品のお届け日は、10月8日（水）以降になります（九州・北海道・沖縄・その他離島は10月9日（木）以降）

産地　　　フランス／コート・デュ・ローヌ
格付け 　A.C.ボルドー・シューペリュール
品種　　　グルナッシュ　70％、シラー　20％、ムールヴェードル10％
栽培　　　有機農法、100％手摘み収穫
醸造　　　天然酵母使用
樹齢　　　樹齢５５年+樹齢１５年の葡萄を５０％ずつ使用
ボディ　　フルボディ

テイスティングコメント 香りがすこぶる良い。ブルーベリー、ブラックベリーなどベリーの甘い香りに、南仏らしいスパイシーさが上品にミックス。さらにミネラリーな印象が底から立ち上がる。 メリハリとヴォリュームのある味は、重すぎることなくスムーズですいすいいくらでも飲めてしまう。豊かな香りは口の中でも広がり、余韻が長い。 しっかりしているのに、清涼感のある造りで美しく、丁寧に、清潔に作られていることが感じられる好感度抜群のワイン。

ドメーヌ・デ・エスピエについて

このドメーヌは有機栽培の葡萄畑、伝統的手法とモダンな手法の融合により、滑らかで、香り豊か、上品でバランスのとれたワインを目指して、1988年にフィリップ・カートゥックスによってはじめられました。
ドメーヌ開設当初は納得のいくキュベが出来ず、ネゴシアンにワインを売りながら数年を過ごします。

フィリップ・カートゥックス氏

そして８年後、とうとう理想とする葡萄を収穫することに成功し自らの名前を冠したドメーヌ・デ・エスピエを旗揚げすることとなりました。販売開始とともに、ル・クリヨンやリッツなどの超一流ホテルに見出され愛用されることとなります。

樹齢５５年のコート・デュ・ローヌの畑。
ごつごつとした逞しい葡萄樹が印象的です。
また、周りに咲く小花がいかいにも自然で健全な畑であることが伝わってきます。

通常のローヌワインは野性味あふれたごつごつ感がありますが、エスピエのワインは滑らかで香りがよく、モダンな造りを目指して造られています。

２００６年ヴィンテージについて（輸入元情報より）

９月１２日と１３日に手摘みで収穫されました。２００６年のローヌもまたよい年でした。この年のワインはフルーツの純粋さとジューシーでリッチなストラクチャーを持つ香りを両方持ち合わせているのです。

２００２年から続く乾燥した状態は２００６年も続きましたが、収穫の前にいい具合に雨が降り、これが恵みの雨となり、健全で熟した葡萄が収穫されました。

醸造においては、香りを開放し、タンニンを和らげるため、半分は除梗を行い発酵前の低温浸漬を行いました。それから暖かくしたコンクリートタンクのなかで２週間、自然酵母のみを使い発酵します。酸化防止のための硫黄などを追加することはありません。

2007年4月に清澄は行っていますが、ノンフィルターで瓶詰めされました。

飲んだら止まらなくなる、気品溢れるローヌ・ワイン

代官山で開かれた試飲会場では、先入観を持たないように、生産者情報は一切見ないでひたすら６０種ほどをテイスティングを行った私ですが、驚くことにデイリークラスの「コート・デュ・ローヌ」でも、トップキュヴェの「ジゴンダス」でも、今回ご紹介の「ドメーヌ・デ・エスピエ」に◎をしていました。

ベリーやスパイスのローヌらしさがありながら、エレガントさを失わない気品のある深い香りと、ボリュームがしっかりありつつ柔らかな酸に裏打ちされたシルキーな味わいが優しく喉をすべり落ちます。

同じようなセパージュを使用したローヌのワインばかりが並ぶなか、そのたたずまいは他のワインから際立っていたのです。

 

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即完売のためワイナリーでも買えない

パリの三ッ星レストラン「タイユヴァン」のワインリストには、ドメーヌ・デ・エスピエのワインがオンリストされています。そして、ホテル・リッツや、ル・クリオンなど錚錚たるホテルのダイニングでも愛用されています。

現在、フランスでは大変な人気があり、蔵元に直接買いに行く方もあるそうですが、こうしたレストランから引く手あまたなことに加え、イギリス、オランダ、ドイツへも輸出されているため、ワイナリーにはまったくストックがない状態が続いているそうです。

情熱が日本での入荷を可能にしました

今回のワインを日本に紹介しているのは、ローヌ・ワインの素晴らしさを伝えたいという情熱が高じて専門輸入会社を始めたという情熱溢れる会社です。創業者のイギリス人社長は年の半分をローヌで過ごし、現地の情報、ネットワークを駆使し買い付けをされているそうです。

そんな情熱が実を結び、買い付けることのできた話題のローヌワイン。
秋の夜長に相応しい美しく、しみじみ美味しいワインです。パリのエスプリをご一緒に！