【限定●●本】

ソムリエ日本一が選ぶ

100％特級畑の極上のシャンパン

〜栽培・醸造すべてに現れるこだわり〜

＜画像＞

https://www.delivery-wine.com/2006/Fresita.html

のべ215人突破の人気シャンパン

当店が2005年よりお取り扱いさせていただいて、累計でのべ215人以上のお客様にお買上げいただいている当店の人気シャンパン、ペルトワモリゼ。

こちら「知る人ぞ知る」系のシャンパンだと思っていたら、最近ではシャンパン通といわれる方々に人気が出てきて、いろいろな雑誌にとりあげられるようになり、今や話題のシャンパンになりつつあるようです。

BRUTUSにも掲載　ソムリエ日本一が選ぶシャンパン

印象的だったのが、雑誌「BRUTUS」２００６年１１月号の特集「RMシャンパンの新たなスターはこれだ。」の記事。

日本のトップソムリエ3人により、RMシャンパン（＝レコルタン・マニピュランによるシャンパン）50本の中から第6位に選ばれ、86点という高得点を獲得したのです。

ちなみに、審査にあたったソムリエは、1996年度日本一の中本聡文氏、2005年度日本一の佐藤陽一氏、および2002年国内第2位の谷宣秀氏でありました。
まさに日本を代表するソムリエたちが選ぶシャンパンにこの小さなドメーヌが入っていたのです。

ペルトワモリゼの価値

■シャルドネの聖地、メニル村の特級畑のぶどう100％
フランス・シャンパーニュ地方の「シャルドネの聖地」とも呼ばれるコートドブラン地区、そしてその中でも最上級のメニル村、グランクリュ（特級畑）のシャルドネのみから造られている極上のシャンパンです。　あの「クリュッグ」の最上級モデルである、「クロ・デ・メニル」はここのぶどうを使っており１本５〜６万円の値がつく最高級の位置付けをしています。　またプレステージシャンパンとして根強い人気を持つ「サロン」もメニルの シャンパンですね。

■栽培〜熟成すべて自家（レコルタン・マニピュラン）
ペルトワモリゼは最近よく耳にするレコルタン・マニピュラン（RM）によるシャンパンです。その意味は、自らぶどうを収穫し、醸造する者。　つまり、自家の畑で、自ら育てたブドウだけ使って醸造するシャンパーニュ生産者のことです。

皆さんも良くご存知の大手のメゾン（ヴーヴ・クリコやモエ・エ・シャンドンなど）は、他社の畑から広くブドウを買い付けてブレンドし自社ブランドを醸造・販売する分業体制をとっています（ネゴシアン・マニピュラン、NMと呼ぶ）。　その品質の安定感・安心感、ブランドイメージには大手ならではの良さがあります。

それに対して、自家栽培、自家醸造の良さ、それは土地の特性（テロワール）、ブドウの栽培、そして醸造、すべてにおいて生産者の徹底したこだわりと個性が現れる、まさに「個性が感じられる」シャンパンだということ。　

■良心的な価格形成
レコルタン・マニピュランの生産者はみな家族経営の小さなメゾンが中心で、ペルトワモリゼも然り。　彼らは大量生産、膨大な広告宣伝費を使ってのブランドイメージ戦略とは無縁の、地道で真摯なワイン造りの姿勢は素直にその価格に反映されています。　買う側としてはありがたいのですが、「ちゃんと儲けをとっているんだろうか」と少々心配になるくらい。。。

■文句なしの美味しさ

なので今さら試飲する必要もないのですが、今回この生産者のヴィンテージ2000年とロゼシャンパンが初入荷される、ということで輸入元の方が気を利かせてくださったおかげで、新しい商品と定番をそれぞれ飲み比べる、というなんとも贅沢な機会を得ることができたわけです。

■ペルトワ・モリゼ ブラン・ド・ブラン　グラン・クリュ

青リンゴ、甘いハチミツ香、そして黄色いお花のフローラル香。
酸がしっかり骨格を造り、熟成感のあるしっかり、特徴のある味わい。

■ペルトワ・モリゼ ブリュットロゼ （新商品！）

オレンジ色の色みが強い、綺麗なロゼカラー。甘いアンズの香りや香ばしいナッツの香りが、リンゴやフランボワーズの爽やかな香りと溶け合います。　口に含むと、優しく細かく繊細な泡が、綺麗な酸と共にふんわりと広がります。
細かい酸に、リンゴの果実味や甘いコク、複雑な紅茶のニュアンスなどが、上品に、繊細に、ふんわり和らいで口にとけ込んできます。
余韻はほんのり、たっぷり、優しいのにじわ〜っと長く、細く柔らかな印象です。　さらに、時間をおくと、リンゴの蜜の甘み、熟したイチゴのジューシーさがでてきました。

■ペルトワ・モリゼ ブラン・ド・ブラン ブリュットミレジメ　（新商品！）

トロンとした舌触りがあり、完熟したビワのような甘い香りが漂います。泡はとても繊細で柔らかい舌触り。
しっかりしたミネラル感と共に、甘みとコクと熟成感、香りまでもが奥深く、想像力の膨らむシャンパンです

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■ペルトワ・モリゼ ブラン・ド・ブラン　グラン・クリュ
Pertois Moriset Blanc de Blancs Grand Cru

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＊この商品のお届けは●月●日（●）以降の配達となります
（九州・北海道・沖縄・その他離島は●日以降）

産地　フランス/シャンパーニュ地方メニル・シュール・オジェ村
品種　シャルドネ100％
タイプ　辛口

■ペルトワ・モリゼ　ブリュットロゼ
Pertois Moriset Brut Rose

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＊この商品のお届けは●月●日（●）以降の配達となります
（九州・北海道・沖縄・その他離島は●日以降）

産地　フランス/シャンパーニュ地方メニル・シュール・オジェ村
品種　シャルドネ100％
タイプ　辛口

■ペルトワ・モリゼ ブラン・ド・ブラン ブリュットミレジメ
Pertois Moriset Blanc de Blancs Brut Millesimes

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＊この商品のお届けは●月●日（●）以降の配達となります
（九州・北海道・沖縄・その他離島は●日以降）

産地　フランス/シャンパーニュ地方メニル・シュール・オジェ村
品種　シャルドネ100％
タイプ　辛口

栽培から醸造まで自家で

ペルトワモリゼは最近よく耳にするレコルタン・マニピュラン（RM）によるシャンパンです。その意味は、自らぶどうを収穫し、醸造する者。　つまり、自家の畑で、自ら育てたブドウだけ使って醸造するシャンパーニュ生産者のことです。

皆さんも良くご存知の大手のメゾン（ヴーヴ・クリコやモエ・エ・シャンドンなど）は、他社の畑から広くブドウを買い付けてブレンドし自社ブランドを醸造・販売する分業体制をとっています（ネゴシアン・マニピュラン、NMと呼ぶ）。　その品質の安定感・安心感、ブランドイメージには大手ならではの良さがあります。

それに対して、自家栽培、自家醸造の良さ、それは土地の特性（テロワール）、ブドウの栽培、そして醸造、すべてにおいて生産者の徹底したこだわりと個性が現れる、まさに「個性が感じられる」シャンパンだということ。　大量生産、膨大な広告宣伝費を使ってのブランドイメージ戦略とは無縁の、地道で真摯なワイン造りの姿勢は素直にその価格に反映されています。

グランクリュ（特級畑）から
ペルトワモリゼのラベルにしっかりと書かれたこの Grand Cru という文字、実は他の 生産者のシャンパンのラベルにはあまり見ることがありません。
シャンパーニュ地方の畑はそれぞれ格付けされていて、上から特級→１級→普通の畑 と等級があり、毎年地域や等級によって葡萄の価格が決められていきます。 多くのシャンパンはこれらいくつかの畑のものをブレンドして作られるため、例え 特級畑の葡萄が使われていても、それが１００％で無い限り Grand Cru を名乗っ てはいけないのです。
ペルトワモリゼの葡萄は全てメニルにある自社の特級畑のもの。
常にクオリティーの高い葡萄だけを使い続けているのです。
ちなみにあの、ドンペリでさえグラン・クリュ１００％では無いのです！！

メニル村　偉大なテロワールの影響

フランスの東部シャンパーニュ地方におけるシャルドネの栽培地コート・デ・ブラン、その中でも最も評価の高い土地がこのメニル・シュール・オジェ。　

ぶどうの価格は毎年まず地域によって決められるのですが、その中でも常に 最も高値を付ける地域があります。　 それはコートドブラン地区、そしてその中でもメニル村の葡萄には常に最上級 の価格がつけられます。
皆様もご存知かもしれませんが、クリュッグというシャンパンの最上級モデル で１本５〜６万円もするものは、ここの葡萄を使った「クロ・デ・メニル」という 名で、またプレステージシャンパンとして根強い人気を持つ「サロン」もメニルの シャンパンです。そして、このペルトワモリゼは、なんとこのメニル村の特級畑 から収穫された葡萄のみを使って作られているのです。

家族経営のこだわりメゾン

品質の高いシャンパーニュを生産することで有名なこの小さなメゾンは１９５１年、ともにシャンパーニュ地方出身のペルトワ氏とモリゼ女史が結婚することにより設立されました。　その後、息子夫婦が引き継ぎ、現在は孫娘も加わり、代々家族経営でその変わらぬ高品質シャンパンを生産しつづけています。

一貫した家族経営のもと、管理、葡萄畑の手入れなど全て自分達で行い、地元でも優れたシャンパン生産者として有名です。

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