深紅のしゅわしゅわ**男前の口当り！
今があついっ！！！

「わぁ〜ホントに赤いんだぁ！！」

しゅわしゅわとゴージャスに泡立つふわふわの泡は深紅の輝き＾＾♪

初めてレッドスパークリングワインを体験した時、その真っ赤に色づいた泡立ちに感激しました。

淡いピンク色の「ロゼ・シャンパン」とは全くの別物。だってこのレッドスパークリング、ホントに「泡のある赤ワイン」なんですもの。

「きれーーい」「すごーーい」「かわいー」

ついついそんな言葉を連発してしまっていました・・・　＾＾；

https://www.delivery-wine.com/2006/redspark.html
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噂の赤スパーク＝

こんにちは、デリバリーワインの小林です。

突然ですが、『赤しゅわ』という言葉に「？」だった方もいらっしゃるかと思いますのでまずはご紹介させていただきます。このネーミング、実は話題の『レッドスパークリングワイン』の事を指しています。 『赤くてしゅわっしゅわの泡』だから『赤しゅわ』＾＾　ついつい出たこの言葉、この響きが何とも可愛らしくて気に入ってしまい、勝手にこんな風に呼ばせてもらっています＾＾


こだわって探したベストバランスNo1

実は最近になってふと、初めてあの真っ赤なスパークリングワインを体験した時の感動を思い出し、今回の『赤しゅわ』入荷までに様々な『赤しゅわ』を試飲させていただきました。

スタッフにも驚かれるほどこだわりました。どうしても、どうしても、ベストな『赤しゅわ』をご案内したかったから・・・。「赤い発泡性ワイン？見たことない！」っていう未体験の方にも、「なぁんだ、知ってるよ」という通な方にも、納得がいく一押し『赤しゅわ』をどうしても見つけたかったのです。

探してみて気づいたのは、日本に入荷されている商品数が少ないこともあり、なかなかイメージに合うものが見つからなかったこと。
酸味が強すぎたり甘みが強すぎたり、欲しかったアタック、まろやかな溶けるような口当りが足りなかったり・・・

この口当りは経験しないと損！

そんな中やっと見つけた納得商品はオーストラリアの『赤しゅわ』、しかも品種は皆さんご存知の赤ワインで最も有名な「カベルネ・ソーヴィニヨン」。

その口当りはしっかり男前！口の中で溶けるタンニンが泡と共に口の中で「しゅわ〜」っと！お口の残るは完熟果実の甘みと渋み。

シラーズ程の甘みもなく、さすが最高級品種カベルネ！といわんばかりの適度な渋みと旨み、まさにこれが大人の味！知らなきゃ損！って思ってしまう程の「口当り」なんです。

「良かった、出会えて。」と笑顔がこぼれます^^♪

https://www.delivery-wine.com/2006/redspark.html
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＊こちらの商品は８月２４日（木）以降のお届けとなります
（九州・北海道は２５日）

販売価格　２，１８０円税別（２，２８９円税込）
産地　南オーストラリア州　バロッサヴァレー
品種　カベルネ85%、シラーズ13%、メルロ2%
タイプ　赤スパークリング
容量　750ｍｌ
アルコール度数　13.6 %

2006 ジャパンインターナショナルワインチャレンジ
　　 　シルバーメダル受賞
1999 ロンドンインターナショナルワインチャレンジ
　　　 スパークリングレッド・オブ・ザ・イヤー受賞

1999年のロンドンインターナショナルワインチャレンジのスパークリング部門でゴールドメダルを受賞、2001年にはカンタス航空の70周年記念ワインに採用され、評判になりました。そして今年のジャパンインターナショナルワインチャレンジでもシルバーメダルを受賞する程、その実力は世界的に知られ始めています。

お料理に合わせたいナンバーワン

夏はどうしても重たい赤よりもスッキリ白に手が伸びますでしょ？
でもやっぱりお肉には赤ワインならではのタンニンが欲しくなる。

そんな時、この『赤しゅわ』を試してみて下さい。

通常のスパークリングでは負けてしまいがちな赤身のお肉料理だって相性良し！ローストビーフ、鶏肉のトマト煮、ラムチョップなんてメイン料理にも◎黒ブドウらしいタンニンと果実感が料理を引き立ててくれます。

もちろん、スパークならではのスッキリとした泡が、ビールがわりに、食前酒に◎ 牛肉のカルパッチョなど軽めの前菜から白身魚のハーブ焼やクリーム煮、そしてなんと、おつまみのチーズにまでぴったり。

ランチにディナーにフルコースで飲める、こんな万能ワインあっていいのでしょうか？？

ランチタイムにサーモンを挟んだフォッカッチャにも◎でした

テイスティング・ノート

鮮やかで深紅色、立ち上がる泡は真っ赤でゴージャス！
完熟したカシス、ブラックカラント、ラズベリーやアメリカンチェリーの果実味がたっぷり。そしてカベルネならではの甘いハーブの香りやシャープなスパイス感とのバランスが心地よく、後味にはチョコのような要素も。

しっかりした酸味、きっちり凝縮された果実味、程好いボリューム、そしてバランスの取れた繊細な渋みと、もたつかない心地よい甘みがまさにベストな口当りでお料理を引き立ててくれる。（美味しい♪）

たっぷりの光を浴びた成熟の黒ブドウを使用

『赤しゅわ』の醸造には、黒ブドウの皮から充分な色とタンニン分を抽出するため、たっぷりと成熟した黒ブドウを使います。

（余談になりますが、シャンパンの醸造にも黒ブドウが使われていることはご存知でしたでしょうか？赤い色をしたワインは全て、黒ブドウの皮に由来しています。通常の発泡性ワインはブドウの収穫後すぐ果皮を取り除き、白い果汁のみを抽出するので透明感のあるグリーン〜イエローの色合いをしているのです。またこの場合ブドウは基本的に糖度が低く酸が高めのものが適している為早めに収穫されます）

クカトーリッジのあるバロッサヴァレーは南オーストラリアに位置する赤ワインの銘醸地。

充分な日照量が与えられる南オーストラリアで沢山の光を浴びて成熟した黒ブドウから造られるスパークリングワインは、果実味が溢れていて、程好いタンニンと甘みがあり、とにかくバランスが良い！これだけベストな口当りだからどんなお料理にもベストマッチなんですね。

クカトーリッジワイナリー

クカトーリッジワイナリーは1991年にフライングワインメーカーとしても有名なジェフ・メリルによって南オーストラリア州バロッサヴァレー地区に設立されました。

「クカトーリッジ」という名前は、ワイナリーのすぐ裏にある山の尾根（リッジ）に、オウム（クカトゥー）が多く住んでいたことから付けられたそうです。

クカトーリッジの印象的なラベルは、南オーストラリア在住のアーティスト、ラッセル・モリソンによるものです。

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