今宵はちょっと贅沢に．．．．．

　最近よくお客様からアイスワインを扱って欲しいとのご要望が寄せられます。海外へ良く行かれるお客様や、流行に敏感な方々から、「とても美味しいので、ぜひ」と言われるのです。
日本ではまだそれほど目にすることは無く、輸入している業者もそう多くはありませんが、今巷でこのアイスワインが静かなブームとなりつつあります。
アイスワインはカナダやドイツ産のものが有名ですが、価格は海外でも１００＄前後、高級なものでは数百ドルで販売されていて、比較的高価なものです。
主に夕食後のデザートや、一服時にご家族みんなで飲まれる方が多いようですが、お好きな方はその蜜のように甘くグラスに注ぐとトロリとした宝石のような高級感がたまらないと言います。
また、渋い赤ワインや、辛口の白ワインが苦手な方でも甘口のデザートワインなら美味しく飲めると言う方も多いようです。
今回は そんな贅沢な時間を演出してくれる商品をご紹介させていただきます。
夕食後の一家団欒をこのアイスワインで更に素敵な時間へと変えてみませんか？

アイスワインとは？

アイスワインとは直訳すると”氷のワイン”となりますが、葡萄の実を樹になったまま厳冬まで放置しておき、零下8度以下の寒さの中でカチンカチンになった葡萄を、凍ったまま絞ってつくる極上のデザートワインです。
葡萄の実は零下数度の低温の中、まず水分から凍っていき、甘味・酸味ともに極めて凝縮された、とろりとした果実を絞ることが出来ます。
しかし、水分が凍っているため、絞ることが出来る果実はごくわずか。収穫を遅らせ厳冬の中収穫するリスクやコスト、そして収穫された葡萄からわずかしか絞ることの出来ないといった要素がこのワインを高級で贅沢な魅力的なワインにしているのです。
またアイスワインは蜜のように甘口のワインですが、もちろんただ甘いだけではありません。
酸味が甘さとのバランスすることにより、 しまりのあるエレガントな口あたりと、わずかなほろ苦さとが

厳しい寒さの中で収穫される