ワイン・葡萄の出来、不出来、作柄を表すもの
下の表はフランスと一部イタリアの葡萄の作柄を示すヴィンテージチャートです。
地域による一般的な評価を大まかに表にしたものですが、生産者によっては当てはまらない場合もございますのでご注意ください。
葡萄の出来とは？
一般に豊作の年程糖度が高く、果実味が凝縮された葡萄が出来るため、アルコール度も高く長期熟成に向くワインになると言われていています。
また不作の年ほど早飲みタイプで、生産された数も少ない為、年月とともに入手困難となる傾向があります。
ただ、ワインの出来に関しては、生産者によっても異なりますので、一概にヴィンテージチャートだけでの判断は難しい事も事実です。
尚、当社が扱うオールドヴィンテージワインには、フランス・イタリアの他にスペインなどもございます。
|
評価の基準
|
|
●●●●●
|
傑出している （収穫状況及び、ワインとも）
|
|
●●●●
|
非常に良い
|
|
●●●
|
良い
|
|
●●
|
まあまあ良い
|
|
●
|
あまり良くないが、悪くもない
|
|
−
|
悪い
|
|
|
情報なし、もしくは現在入手困難なヴィンテージ
|
|
ヴィンテージワインの保管
ワインは大変繊細なもので、温度変化、熱、振動、光などで傷んでしまいます。
ヴィンテージワインなどは特にデリケートですので、お買い上げいただきました後は温度変化の少ない冷暗所で保管なさってください。
ご利用いただくまで当社で保管させていただくことも可能です。（２〜３ヵ月まで）
夏場は特に高温にさらされる危険がございますので、ご注意ください。
※本来はワインセラーで保管されることが望ましいのですが、１〜２ヶ月間のでしたら冷蔵庫でも可能です。（冷蔵庫から常温に戻されるときは、急激に温度が変わらないようご注意ください）
|
|
