社内試飲会でトップ評価をゲット！
みんな納得、オーストラリアワインのすごい実力！！

インポーターさんからいただいたサンプルワインを一気に社内試飲しました。

それぞれ好みの違いもあり、評価がばらけたワインも多いなか、ダントツトップ！全員一致！の高得点をゲットしたのが

デビルス・レイヤー2002

です。

底が見えないほどの濃縮感ある色合いと驚くほど長い足。
グラスから立ち上がる香りは甘やかで、飲み口は濃くまろやか・・・

最高です！幸せです！！

デビルス・レイヤー2005
Ｄｅvil's Lair 2005
ヴィンテージが新しくなりました！
（テイスティングコメントは2002年のものになります。）

高評価！テイスティングコメントをご紹介！

デビルス・レイヤー2002

酒井・・・８０点。やさしく、やわらかく、なめらか

小林・・・９３点。　ひのき、森林、甘いハーブの香り・・・。口に含むと甘みたっぷりの果実味がぎっしり。凝縮感、ボリューム、暖かみのあるまろやかな舌触り、熟成させるのも楽しみ。充分に主張はあるけど舌触りがなめらかなので、煮込みとかにもいいかな♪

江下・・・９５点。　底が見えないほど濃い色合い。おどろく程長い足。杉、花の香りが印象的でボリュームがある。程よい酸とバランスした果実感、そしてボリュームのあるきめ細やかなタンニンに息の長さを感じる。もう少しおいてから料理とあわせてのみたい ワイン。

↑が昨日のそれぞれのテイスティングコメントです。

さらに美味しくなっていた！！

そして、今日もう一度飲んでみました。そしてまたまたビックリ！
昨日よりもっとまろやか、美味しくなっていたのです！！

トップに色濃くあったひのきの香りの奥から、チョコを思わせる甘くどっしりとしたタッチまで加わっていつまでも、いつまでもグラスに鼻をつけていたい・・・そんな幸せな香りに満ちています。

昨日はもっと熟成させてもいいという感想を持った小林､江下とも「今飲みたい、このまま飲んじゃいたい！」と大感激の結果となりました。

ボルドーよりもまろやかで、カリフォルニアのような過熟感はない・・・オーストラリアの魅力、是非味わっていただきたいと思い、大至急のご紹介です。

創始者フィリップ・セクストンはワインの醸造を始める際に、鉄分を含んだ水はけの良い小石混じりの土壌、深くブドウの木の根がはるような水分を持っている土壌を探し、マーガレットリバー南部の洞窟近くに理想的な畑を見出し、1981年長年の夢だったワイン造りを始めました。

ここは地中海性気候ですが北部に比べ冷涼で、長いブドウの生育期間によって上質なワインを生産出来るのです。

このワイナリーの名前「デヴィルス レイヤー」は「悪魔の巣」という意味です。近くの洞窟が「タスマニアンデヴィル」が本土に生息していた証しとなる巣跡の洞窟であったことが由来となっています。

1992年カベルネ・ソーヴィニヨンが西オーストラリアのトップワインとしてトロフィーを受賞し、今やマーガレットリバーを代表するワイナリーのひとつとなっています。

マーガレットリバーの個性的な特徴を、デヴィルス レイヤーが造る全てのワインを通して表現する事を目標としています。

そしてこのワイナリーの栽培哲学を厳密に守り慎重に収穫高を制限することにより、ブドウの品質と凝縮感を完璧にコントロールしています。