１９６８年のワインの販売例
１９６８年 シャトー・ラトゥール （２
Chateau Latour
750ml 品種 カベルネ・ソーヴィニョン メルロ カベルネ・フラン プティ・ヴェルド
6040158
アカ 生産地 ボルドー地方 オーメドック地区 ポーイヤック村
法的格付け
メドック１級 ５大シャトー
G
ボルドー1級を代表する偉大なワイン
名実ともにNo1、５大シャトーの一角で最も評価の高いワインです。
畑はジロンド川に面したポーイヤック村の南側にあり、サン・ジュリアン村と隣接しています。
カベルネ・ソーヴィニョンを主品種とし、ボルドーでも最も晩熟と言われる程長命で、常に安定した品質を持ち、長期熟成に適した高級赤ワインです。
力強さと優雅さを兼ね備えたボルドー・メドックの赤ワイン。
１８５５年に開催されたパリ万国博覧会で、数あるワインの中から選ばれた５８のシャトーは、オーブリオンを除いた全てがメドック地区のものでした。
中でもポイヤックは、メドック１級、５大シャトーと言われる５つのシャトーのうち、ラフィット、ムートン、ラトゥールと、３つのシャトーが位置し、権威ある格付けワインが世界中に知られています。
しっかり骨格のある、タンニンの強いカベルネ・ソーヴィニヨン主体の赤ワイン。
若いうちはタンニン分が豊富でスパイシーな特徴のあるメドックのワインも、熟成と共にエレガントで滑らかで、複雑味が増します。
１９６８年 シャトー・ディケム（イケム） （甘口貴腐ワイン）
CH.D'YQUEM
750ml 品種 セミヨン、ソーヴィニョンブラン
6041080
シロ 生産地 ボルドー地方 ソーテルヌ地区
Appellation Sauternes Controlee
法的格付け
ソーテルヌ：特別一級格付
B+ドメティック
世界三大貴腐の最高峰、シャトー・ディケム（イケム） は世界一！
世界三大貴腐ワインと呼ばれるボルドーのソーテルヌ地区の高級貴腐ワイン、甘口白ワインです。
貴腐ワインとは、貴腐菌によって葡萄の水分が奪われ、糖分が凝縮されたところで収穫された葡萄から作られる高級甘口ワイン、甘いだけではなく、コクと深みがあり、長期熟成にも耐えます。
【シャトー・ディケム】
世界最高峰の甘口白ワイン
世界3大貴腐ワイン、それはフランスのソーテルヌ、ドイツのトロッケン・ベーレンアウスレーゼ、ハンガリーのトカイ・エッセンシアの3つと言われています。その中でも、フランス・ボルドー地方・ソーテルヌのワインには格付けがあり、その筆頭に君臨しているのがこのシャトー・ディケム（イケム）。その評価は世界中が認めるもので、貴腐ワインの最高峰と言われています。
1855年の格付けの際、白ではソーテルヌとバルザックだけが格付けの対象になりました。この時、「ディケム」は優れた品質により、唯一特別第1級に選出されたのです。
ブドウの樹一本からグラス一杯のワインが造られるといわれる贅の極み、品質が自己の定める水準に満たない年には容赦なく生産しない清廉さ、黄金色に輝く様はまさに飲む黄金そのもので、まさに最高級のワインと言えます。
ソーテルヌ地方の中心部に位置するイケムは、たくさんの第一級シャトーに囲まれた畑を見下ろす小さい丘の頂きに雄大に広がっています。1785年から1997年までの間、このシャトーは、まさに一族によって所有されていました。アレクサンドル・ドゥ・リュール・サリュース伯爵は、この広大なシャトーの経営責任者である一族の最も新しいメンバーで、1968年に叔父からこのシャトーを引き継ぎました。
ディケムの偉大さとユニークさにはいくつかの要因があります。まず第一に、固有の微気候を伴う完璧な立地条件がある。第二に、リュール・サリュース家は、97Ｋｍにも及ぶパイプを用いた精巧な排水システムを設置した。第三に、イケムには、経済的な損失やトラブルを斟酌せずに、最も良質なワインだけを生産しようという狂信的とも言える執念が存在する。イケムが、近隣の畑に比べてこれほど優れている最大理由は、この最後の要因にあります。
ディケムは150人もの摘み手のグループによって、葡萄が完璧に成熟するのを待ってひとつひとつ摘まれていきます。1964年、彼らは、13回にもわたって畑をまわったが、不向きと見なされる葡萄を収穫しただけで、結局このヴィンテージではまったく何も生産されなかった。ワイン造りをしているシャトーのなかで、収穫全体を自発的に格下のワインにまわすところはほとんどない。しかし、イケムでは、1964年、1972年、1974年にはまったくワインが生産されていないのです。
ディケムの偉大なヴィンテージは50年あるいはそれ以上経っても、新鮮で豊かなままであると言われています。パーカー氏曰く「1921年ものでも、驚くほど新鮮で生きており、その贅沢さと豊かさは決して忘れることは無いだろう。」と。
【貴腐ワインとは】
デザートワインと して知られる貴腐ワイン。
ワインが甘くなる理由は貴腐菌（ボトリティス・シネレア菌）にあります。
貴腐菌が完熟ブドウにつき、果皮に小さな穴を開けます。ここから中の水分が蒸発し、葡萄の糖分を通常の2倍まで濃縮させるのです。ですが貴腐菌がついても、その後適度な乾燥と日照がなければ水分は凝縮しないばかりか、そのままでは葡萄は自然に腐ってしまします。
ですからソーテルヌ地方の類稀なる自然条件と、生産者の手間暇、努力が合わさって貴腐ワインは造られる、まさに自然からの贈り物。
加えて 完熟したブドウになるまでのブドウの管理は大変なもの。貴腐ワインは、とても手の掛かった、大切に造られたワインなのです。
１９６８年 サッシカイア
Sassicaia
750ml 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン85％ カベルネ・フラン15％
6060164
アカ 生産地 イタリア／トスカーナ
フルボディ
法的格付け
D.O.C. ボルゲリ サッシカイア
ドメティック
言わずとしれたカリスマワイン
サッシカイアといえば、本格的なボルドースタイルのワインを造ることにイタリアで初めて成功したワイン。1978年にロンドンで開催された試飲会でボルドーグラン・ヴァンなど並み居る強敵を出し抜き、カベルネ部門第一位になたったことで一気に世界的ブームが沸き起こります。
その後、スーパートスカーナ・ワインが世界的ブームになったのはあまりにも有名です。
イタリアワイン法の枠にはまらない「サッシカイア」の存在を当初苦々しく感じていたイタリア政府も、1994年にはサッシカイアの葡萄品種、熟成期間にあわせた新しいＤＯＣ「ＤＯＣサッシカイア」まで作ってしまいました。
※わずか２haの畑からスタートしたテヌータ・サングイドがシャトー・ラフィットから貰い受けたカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランを大切に育て、いつかボルドーワインのような長期熟成するワインを完成させるという夢を抱きながら家族、友人のためにワインを造り続けたワイン。当初、地元の軽ろやかなワインに慣れていた人々にがっちりとした濃いフルボディのワインは受け入れられず、1948年から1960年までの間サッシカイアは家族のためだけのワインとなっていました。その夢をこめたワイン「サッシカイア」は友人の間で徐々に評判となり、１９６８年初ヴィンテージを一般に発売しました。
１９６８年ヴィンテージは、記念すべき年の貴重なワインです
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